Вторник , 23 июля 2024

Щи из кролика

Щи из кролика получаются наваристыми и с нежным вкусом. Кролик чем-то напоминает курицу, но его мясо намного ценнее и полезнее. Поэтому первые блюда с крольчатиной так популярны во всем мире.

Описание приготовления:

Издавна на Руси было принято готовить щи на обед. Их можно сделать как постными, так и с мясом. Можно использовать свинину, говядину, курицу. В этом случае щи варятся на бульоне из кролика. Получается вкусное и диетическое блюдо. Чтобы узнать, как приготовить щи из кролика, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Супы / Щи

Ингредиенты:

  • Кролик — 1 килограмм;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Капуста — 1/3 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Черри — 5 штук;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Петрушка, укроп, лук, зелень — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Щи из кролика»

Щи из кролика - фото шаг 1

Кролика вымойте и разделите на части. Затем выложите мясо в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения, положите лавровый лист, Перец, соль и варите полтора часа, снимая накипь.

Щи из кролика - фото шаг 2

Из готового бульона достаньте мясо кролика. Сам бульон процедите и верните на плиту. Добавьте очищенную и нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Накройте кастрюлю крышкой, варите суп пятнадцать минут.

Щи из кролика - фото шаг 3

Мясо кроля остудите и отделите от костей. При желании этого можно не делать, а оставить мясо с косточками.

Щи из кролика - фото шаг 4

В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Очистите морковь и лук. Натрите морковку на терке, лук нарубите кубиками. Обжарьте лук с морковью на масле вместе с половинками черри. Затем добавьте томатную пасту.

Щи из кролика - фото шаг 5

Долейте в сковороду чашку бульона и тушите заправку для щей еще десять минут. Овощи должны стать мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

Щи из кролика - фото шаг 6

Выложите заправку для щей вместе с кусочками кролика в суп. Затем варите его пять минут. В самом конце бросьте в щи мелко нарубленную зелень. Готовым щам дайте настояться и подавайте к столу.


Смотрите также

Щи с лисичками и болгарским перцем

Щи — это национальное русское блюдо. Разновидностей его достаточно много, но у нас наиболее популярным …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.