Свекольный суп на кефире
Какие супы со свеклой вы знаете? Борщ, свекольник и подобные на наваристом бульоне. Но есть и другой необычный вариант. Он лёгкий, яркий и имеет насыщенный вкус. Находка для диетического питания.
Описание приготовления:
Когда вы узнаете, как приготовить свекольный суп на кефире, то будете удивлены, что эти два ингредиента отлично сочетаются. Все продукты из состава знакомы вам, но блюдо из них вышло неожиданное. Оно подойдёт для тех, кто считает калории и следит за правильным питанием. Вкус будет пряным за счёт чеснока.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 1 штука;
- Свекла — 2 штуки;
- Куриный бульон — 240 миллилитров;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Кефир — 1 стакан;
- Чеснок — 6 зубчиков;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 3
Как приготовить «Свекольный суп на кефире»
Заранее отварите 2 свеклы до готовности. После этого на сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём лук полукольцами 5 минут, помешивая.
Затем в сковороду добавьте свеклу полукружками. Обжарьте овощи вместе 5 минут.
На другой сковороде в разогретом масле обжарьте зубчики чеснока в течение 15 минут под крышкой, пару раз перевернув.
Тем временем бульон влейте к луку со свеклой. Тушите ингредиенты 10 минут. Потом остудите смесь пару минут.
Далее в блендер поместите свеклу с луком и чесночным маслом. Взбейте всё в пюре.
Верните свекольный суп на огонь. Добавьте соль и перец. Доведите его до лёгкого кипения. Потом снимите с огня и добавьте кефир.
Суп перемешайте. Подавайте его с ложкой кефира. Приятного аппетита!
