Щи из щавеля по-деревенски
Рецепт приготовления щей из щавеля, картофеля, лука и петрушки.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Щи / По-деревенски
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- картофелин — 6 штук;
- луковицы — 2 штуки;
- сливочного масла — 60 грамм;
- щавеля — 400 грамм;
- пучок зелени петрушки — 1 штука;
- воды — 2 литра;
- сметана — по вкусу.
Количество порций: 4
Описание приготовления:
При желании вы можете приготовить щи в чугунном горшочке в духовке, так они будут еще вкуснее.
Приготовление:
Очистить картофель от кожуры, поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Процедить полученный отвар и нарезать картофель кубиками. Разогреть сливочное масло в кастрюле не среднем огне. Добавить нарезанный щавель, нарезанную петрушку, измельченный зеленый лук и немного картофельного отвара. Готовить в течение 5-7 минут. Добавить картофель и оставшийся отвар. Довести до кипения и готовить еще пару минут. Подавать готовые щи со сметаной по вкусу.
