Щи из щавеля по-деревенски

 

Рецепт приготовления щей из щавеля, картофеля, лука и петрушки.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Щи / По-деревенски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• картофелин — 6 штук;
• луковицы — 2 штуки;
• сливочного масла — 60 грамм;
• щавеля — 400 грамм;
• пучок зелени петрушки — 1 штука;
• воды — 2 литра;
• сметана — по вкусу.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

При желании вы можете приготовить щи в чугунном горшочке в духовке, так они будут еще вкуснее.

Приготовление:

Очистить картофель от кожуры, поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Процедить полученный отвар и нарезать картофель кубиками. Разогреть сливочное масло в кастрюле не среднем огне. Добавить нарезанный щавель, нарезанную петрушку, измельченный зеленый лук и немного картофельного отвара. Готовить в течение 5-7 минут. Добавить картофель и оставшийся отвар. Довести до кипения и готовить еще пару минут. Подавать готовые щи со сметаной по вкусу.

Щавелевый суп Рецепт