Хашлама из говядины с картошкой
Хашлама из говядины с картошкой по оригинальному рецепту готовится более 4 часов. Это очень вкусное блюдо, родину которого восстановить сегодня довольно трудно.
Описание приготовления:
Хашлама из говядины с картошкой — это очень вкусное и наваристое блюдо. Да, нужно признать, что такой вариант хашламы имеет мало общего с настоящим блюдом, однако это не значит, что такая хашлама менее вкусная, чем настоящая. Для настоящей хашламы, как и для любого другого блюда кавказской кухни, требуется огромное количество продуктов, потому что готовят они всегда большими порциями. Во-вторых, нужен большой чугунный казан, которого у меня увы нет. Однако принцип приготовления и последовательность сохранена, хотя модернизация присутствует. Вместо воды мы добавляем стакан пива, чтоб ускорить процесс приготовления говядины. В целом, можно использовать не только пиво, но и, например, белое вино.
Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель
Блюдо: Выпечка / Хашлама
Ингредиенты:
- Говядина — 3 килограмма;
- Лук — 2 килограмма;
- Помидоры — 2 килограмма;
- Морковь — 2 килограмма;
- Болгарский перец — 1 килограмм;
- Баклажаны — 1 килограмм;
- Пучок зелени — 2 штуки;
- Соль, перец, специи —по вкусу;
- Картофель — 1 килограмм.
Количество порций: 8
Как приготовить «Хашлама из говядины с картошкой»
Подготовим все необходимые для приготовления ингредиенты.
Мясо нарезаем крупными кусочками. На плиту ставим казан или кастрюлю. Наливаем масло и прогреваем его. Кладем мясо.
Мясо посыпаем специями, перцем, солью и даем ему хорошенько подрумяниться, постоянно перемешивая.
Снимаем мясо с огня.
На мясо выкладываем лук, порезанный полукольцами.
Затем выкладываем слой моркови и чеснока.
Затем выкладываем картофель, порезанный слоями. Солим.
И выкладываем перчик.
Баклажаны.
Помидоры, чеснок. Посолим.
Вливаем стакан воды или пива. Плотно накрываем крышкой и ставим на медленный огонь.
Томим в течение 2 часов. Затем отключаем и даем постоять десять минут. Готово
Приятного аппетита!
