Шурпа из конины

Если у вас есть конина, почему бы не приготовить из нее вкуснейшую шурпу? Благодаря изобилию овощных ингредиентов суп получается очень сытным и наваристым.Попробуйте, голодным не останется никто!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления шурпы из конины. В рецепте отсутствует болгарский перец, если он у вас есть, смело добавляйте вместе с овощами, так будет еще вкуснее (у меня не было). Готовую шурпу перед подачей следует настоять под крышкой 10-15 минут. Хорошего дня!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Конина
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Татарская

Ингредиенты:

• Конина — 500 грамм;
• Лук репчатый — 100 грамм;
• Морковь — 200 грамм;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Томатная паста — 1 ст. ложка;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шурпа из конины»

Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, снимая пену. Затем кладем луковицу и лавровый лист. Варим бульон 40 минут.

Готовое мясо извлекаем из бульона, нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные лук и морковь, а также томатную пасту. Тушим до готовности овощей.

Перекладываем мясо с овощами в кастрюлю и заливаем бульоном, доводим до кипения.

Добавляем Перец, соль и пряности. Перемешиваем, варим на медленном огне еще 15 минут.

Готовую шурпу присыпаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Настоящая УЗБЕКСКАЯ ШУРПА