Омлет по-кузбасски
Омлет по-кузбасски — блюдо из ресторанного меню, с которым стоит повозиться. Оно достойно занять почетное место даже на праздничном столе — настолько эффектно оно выглядит и вкусно кушается!
Описание приготовления:
Очень необычное, вкусное и нежное блюдо. Уверяю вас — с ним стоит повозиться. Рецепт приготовления омлета по-кузбасски не совсем простой, но получившееся блюдо получается таким сочным и вкусным, что вам захочется приготовить его еще не раз. Надеюсь, что рецепт омлета по-кузбасски с фото поможет вам в процессе готовки и у вас получится настоящий кулинарный шедевр
Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Закуски / Омлет
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйца — 6 штук;
- Фарш куриный — 250 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Масло растительное — 12 Чайных ложек (10 ложек — для омлета, остальное для жарки);
- Вода — 12 Чайных ложек (10 ложек для омлета, 2 ложки — для кляра);
- Мука — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка (половина соли — для омлетов, половина — для фарша);
- Перец черный молотый — 2-3 щепоток.
Количество порций: 12
Как приготовить «Омлет по-кузбасски»
Тщательно размешиваем до однородности 10 яиц, 10 чайных ложек растительного масла и 10 чайных ложек воды и 0,5 чайной ложки соли.
Из получившейся массы выпекаем тонкие блинчики-омлеты. У меня получилось 12 штук. сковородку перед выпеканием каждого омлета необходимо слегка смазывать растительным маслом.
Готовим начинку для омлетов. Чистим лук, мелко режем и поджариваем до золотистого цвета. Добавляем лук в куриный фарш, солим и перчим, хорошо перемешиваем.
Выкладываем на каждый омлет по столовой ложке фарша и заворачиваем конвертиком.
Деляем кляр. Отделяем желтки от белков и смешиваем с мукой и водой. Белки взбиваем отдельно и затем соединяем все ингредиенты.
Обмакиваем каждый конвертик в кляр и обжариваем со всех сторон.
Складываем все подготовленные омлеты в посуду для запекания и отправляем в духовку пропечься минут на 20 при температуре 18- градусов.
