Четверг , 18 июля 2024

Тыквенный суп с моцареллой

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток.Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить «Тыквенный суп с моцареллой». Сначала нужно отварить мясо для бульона, я обычно для таких супов использую курочку. В готовый горячий бульон закладывайте картофель, рис, обжаренные овощи и варите со специями и чесноком до готовности. Пюрируйте горячий суп погружным блендером. Подавайте с моцареллой и зеленью, будет это веточки для красоты или измельченная зелень решать вам. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 1-1,5 литра;
  • Тыква мускатная — 300 грамм;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 2-3 штук;
  • Чеснок — 1-2 зубчиков;
  • Рис круглый — 50 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Карри — по вкусу;
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
  • Моцарелла — 60-80 грамм;
  • Зелень — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Тыквенный суп с моцареллой»

Тыквенный суп с моцареллой - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Куриный бульон поставьте на огонь, доведите до кипения.

Тыквенный суп с моцареллой - фото шаг 2

2. Очистите лук и морковь, порежьте не очень крупно, обжарьте на масле до появления золотистого цвета.

Тыквенный суп с моцареллой - фото шаг 3

3. Очистите картофель, порежьте кусочками. Положите его в бульон, туда же отправьте промытый и перебранный рис. Варите.

Тыквенный суп с моцареллой - фото шаг 4

4. Тыкву очистите от кожуры и семян, срежьте внутренний волокнистый край. Порежьте тыкву кусочками.

Тыквенный суп с моцареллой - фото шаг 5

5. К обжаренным овощам положите тыкву и обжарьте все вместе пару минут. В конце жарки положите чеснок, можно целый.

Тыквенный суп с моцареллой - фото шаг 6

6. Положите зажарку в суп, карри, соль. Варите до готовности всех продуктов, это не более 20 минут.

Тыквенный суп с моцареллой - фото шаг 7

7. Готовый суп пюрируйте погружным блендером.

Тыквенный суп с моцареллой - фото шаг 8

8. Разлейте суп по тарелкам, положите моцареллу, зелень и зовите всех обедать! Приятного!

Совет от повара:

Для супов-пюре лучше всего подходит круглый рис, он быстро разваривается, легко превращается в пюре.

Юлия Высоцкая — Тыквенный суп с карри


Смотрите также

Тыквенно-сливочный суп

Супы-пюре — достаточно распространены и имеют много почитателей во всем мире. В моей семье любят …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.