Салат с карамелизированной грушей
Делюсь рецептом, как приготовить салат с карамелизированной грушей. Это изысканный салат, в котором сочетается вкус сладкой груши, хрустящей зелени и терпкого пармезана.
Описание приготовления:
Орехи подойдут любые, я использовала кешью, но кедровые, грецкие или миндальные тоже подойдут. Зелень выбирайте на свой вкус, но советую обратить внимание на фриллис или айсберг, они самые хрустящие. Салат готовиться очень просто, а выглядит эффектно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Груша
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Груша — 1 штука;
- Пармезан — 50 грамм (веганский);
- Кешью — 50 грамм;
- Сироп топинамбура — 2 ст. ложки;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Белый винный уксус — 1 ст. ложка;
- Бальзамический уксус — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Листья зелени — 1/2 пучка.
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат с карамелизированной грушей»
Подготовьте все ингредиенты.
Разрежьте грушу пополам, удалите сердцевину и косточки. Затем нарежьте грушу вдоль на тонкие ломтики.
Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте сироп топинамбура и белый винный уксус. Обжарьте грушу в сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
Порубите орехи ножом на кусочки среднего размера.
Обжарьте кешью в оставшемся соке от груш.
Овощечисткой нарежьте пармезан на крупные ломтики.
Выложите в тарелку салатные листья, затем грушу и тертый сыр. Сверху посыпьте орехами.
Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите.
Салат с карамелизированной грушей готов, приятного аппетита!
