Салат с карамелизированной грушей

Делюсь рецептом, как приготовить салат с карамелизированной грушей. Это изысканный салат, в котором сочетается вкус сладкой груши, хрустящей зелени и терпкого пармезана.

Описание приготовления:

Орехи подойдут любые, я использовала кешью, но кедровые, грецкие или миндальные тоже подойдут. Зелень выбирайте на свой вкус, но советую обратить внимание на фриллис или айсберг, они самые хрустящие. Салат готовиться очень просто, а выглядит эффектно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Груша
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Груша — 1 штука;
• Пармезан — 50 грамм (веганский);
• Кешью — 50 грамм;
• Сироп топинамбура — 2 ст. ложки;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Белый винный уксус — 1 ст. ложка;
• Бальзамический уксус — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Листья зелени — 1/2 пучка.

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат с карамелизированной грушей»

Подготовьте все ингредиенты.

Разрежьте грушу пополам, удалите сердцевину и косточки. Затем нарежьте грушу вдоль на тонкие ломтики.

Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте сироп топинамбура и белый винный уксус. Обжарьте грушу в сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелку.

Порубите орехи ножом на кусочки среднего размера.

Обжарьте кешью в оставшемся соке от груш.

Овощечисткой нарежьте пармезан на крупные ломтики.

Выложите в тарелку салатные листья, затем грушу и тертый сыр. Сверху посыпьте орехами.

Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите.

Салат с карамелизированной грушей готов, приятного аппетита!

Юлия Высоцкая — Салат из груш с карамелизированным луком и миндалем

Теплый салат из печени с карамелизированной грушей.Самый вкусный салат!