Среда , 25 мая 2022

Салат из перцев на зиму

Вот таким ярким и вкусным салатом можно порадовать себя в холодный зимний день. Он подарит разноцветные краски, привнесет нотку свежести и радуги. Расскажу, как приготовить салат из перцев на зиму.

Описание приготовления:

Для приготовления такого салата специально выбрал красный, желтый, оранжевый и зеленый болгарский перец. Заливаю салат особым, очень пряным и насыщенным по вкусу маринадом. Перед тем как поставить салат на стол, его нужно выдержать хотя бы 4-6 недель. Храню его в темном прохладном месте.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Салаты / Консервация

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 4 штуки;
  • Лук — 1-2 штук;
  • Соль обычная — 2 ст. ложки;
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Гвоздика — 2 чайных ложки;
  • Черный перец горошком — 2 чайных ложки;
  • Кориандр — 2 чайных ложки (семена);
  • Укроп — 1 чайная ложка (семена);
  • Корица — 2 штуки (палочки);
  • Лавровый лист — 1 штука.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Салат из перцев на зиму»

Салат из перцев на зиму - фото шаг 1

1. Болгарский перец мою, затем вырезаю плодоножку и разрезаю каждый на 2 части, вычищаю семена и перепонки. Нарезаю перец ломтиками. Лук очищаю от шелухи и мою, затем нарезаю его полукольцами.

Салат из перцев на зиму - фото шаг 2

2. Перекладываю перец и лук в большую миску, посыпаю 2 столовыми ложками соли и оставляю на сутки, в течение этого времени 2 раза перемешиваю.

Салат из перцев на зиму - фото шаг 3

3. Откидываю овощи на дуршлаг и хорошенько промываю под струей проточной воды.

Салат из перцев на зиму - фото шаг 4

4. В небольшой кастрюле смешиваю все специи и жидкости. Отправляю кастрюлю на огонь и довожу до кипения, после этого варю 15 минут.

Салат из перцев на зиму - фото шаг 5

5. Сливаю через сито маринад, нужно, чтобы все пряности остались в нем, не использую их для закрутки.

Салат из перцев на зиму - фото шаг 6

6. Стерилизую банки и закладываю в них перцы, заливаю горячим маринадом, оставляя 1-2 сантиметра.

Салат из перцев на зиму - фото шаг 7

7. Закатываю банки крышками. В большую кастрюлю кладу на дно полотенце, заливаю водой, нагреваю воду и помещаю в нее банки, варю 15 минут.

Салат из перцев на зиму - фото шаг 8

8. Достаю банки из воды и остужаю при комнатной температуре. После этого отправляю в кладовую на 4-6 недель.

Очень вкусная ЗАКУСКА из ПЕРЦА !!! МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ быстрого приготовления !!! / PICKLED PEPPER


Смотрите также

Салат «Браслет»

  Очень аппетитный и необыкновенно красивый салат «Браслет» можно приготовить не только на обед или …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.