Французское мясо
Такое французское мясо можно готовить с двумя вариантами заправки. Я предлагаю один из вариантов. В современной интерпретации мяса по-французски вы не найдете грибы, но так вкуснее и оригинальнее.
Описание приготовления:
Кто не любит мясо, да еще запеченное с картофелем и сыром. Некоторые добавляют еще грибы, но современная интерпретация мяса по-французски этого не требует. Попробуйте приготовить французское мясо в виде запеканки именно по этому рецепту. Даже на праздничный стол это блюдо будет уместным.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Мясо по-французски
Ингредиенты:
- Свинина — 700-800 грамм;
- Картофель — 5 штук;
- Молоко — 300 миллилитров;
- Сыр твердый — 300 грамм;
- Майонез — 150 грамм;
- Соль и специи — по вкусу;
- Лук — 1-2 штуки;
- Майонез — 200 грамм.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Французское мясо»
1. Подготовьте заранее все ингредиенты и обязательно используйте размороженное мясо. Картофель нужно нарезать кольцами. Из мяса лучше всего брать свинину — именно она в сочетании с остальными ингредиентами получается сочной и ароматной.
2. Я готовлю французское мясо по типу запеканки — нарезать просто и удобно, и готовится быстрее. Берем форму для запекания и хорошо смазываем ее маслом. Теперь начнем выкладывать ингредиенты по очереди.
3. В данном случае пропорции не важны — оценивайте количество ингредиентов на глаз с учетом размера вашей формы. Первым слоем мы выкладываем картофель — этакая «подушка» для мяса. Выкладывайте его внахлест. Я всегда использую веточку розмарина.
4. Свинину нарезайте слайсами, шириной сантиметров 5 и толщиной не более 5 мм. Посолите картофель и по желанию смажьте майонезом.
5. Выкладываем нарезанный кольцами лук, равномерно распределяя его по поверхности.
6. На лук я выкладываю еще слой картофеля. Следующий слой — тертый сыр. Добавьте его больше — запеканка получится вкуснее.
7. Смешайте майонез с молоком (тогда лучше не промазывать слои майонезом) и залейте содержимое так, чтобы соус едва покрыл поверхность.
8. Отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку до румяной корочки (примерно 40 минут).
9. Дайте ей немного остыть, после чего подавайте к столу. Приятного аппетита!
