Гуляш из конины

 

Гуляш из конины готовится по такому же рецепту, что и классический венгерский гуляш. Единственное, конина для приготовления гуляша нужна отварная.

Конина — диетическое мясо. Выбирайте свежее мясо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Конина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

• Конина — 450 грамм;
• Картофель — 3-4 штук;
• Сельдерей, стебли — 3-4 штук;
• Морковка — 2 штуки;
• Луковица — 1 штука (большая);
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Перец черный — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Лавровый лист — 1-2 штук;
• Вода кипяченая или бульон — 2 стакана;
• Зелень — по вкусу (для украшения);
• Масло растительное — 3-4 ст. ложек.

Количество порций: 4-5

Описание приготовления:

Как приготовить гуляш из конины?

1. Конину промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.

2. Отваренное мясо нарежьте кусочками.

3. Приготовьте овощи для гуляша. Картошку почистите, помойте и нарежьте кубиками. Сельдерей измельчите. Морковку почистите и нарежьте крупными кольцами. Луковицу почистите и нарежьте крупными полукольцами. Зелень нам понадобится в конце приготовления, тогда и измельчите ее.

4. В большой кастрюле на масле на среднем огне обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще пару минут.

5. Добавьте специи и томатную пасту, прогрейте и перемешайте.

6. Выложите в кастрюлю нарезанную кусочками конину, картофель, добавьте лавровый лист, залейте водой или бульоном.

7. Доведите до кипения, затем понизьте огонь до медленного, накройте крышкой и тушите в течение 20-30 минут.

Готовый гуляш из конины посыпьте свежей рубленой зеленью.

Гуляш из конины готов!

Приятного аппетита!

Гуляш в мультиварке.