Гуляш из конины
Гуляш из конины готовится по такому же рецепту, что и классический венгерский гуляш. Единственное, конина для приготовления гуляша нужна отварная.
Конина — диетическое мясо. Выбирайте свежее мясо.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Конина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
Ингредиенты:
- Конина — 450 грамм;
- Картофель — 3-4 штук;
- Сельдерей, стебли — 3-4 штук;
- Морковка — 2 штуки;
- Луковица — 1 штука (большая);
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Перец черный — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Лавровый лист — 1-2 штук;
- Вода кипяченая или бульон — 2 стакана;
- Зелень — по вкусу (для украшения);
- Масло растительное — 3-4 ст. ложек.
Количество порций: 4-5
Описание приготовления:
Как приготовить гуляш из конины?
1. Конину промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Отваренное мясо нарежьте кусочками.
3. Приготовьте овощи для гуляша. Картошку почистите, помойте и нарежьте кубиками. Сельдерей измельчите. Морковку почистите и нарежьте крупными кольцами. Луковицу почистите и нарежьте крупными полукольцами. Зелень нам понадобится в конце приготовления, тогда и измельчите ее.
4. В большой кастрюле на масле на среднем огне обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще пару минут.
5. Добавьте специи и томатную пасту, прогрейте и перемешайте.
6. Выложите в кастрюлю нарезанную кусочками конину, картофель, добавьте лавровый лист, залейте водой или бульоном.
7. Доведите до кипения, затем понизьте огонь до медленного, накройте крышкой и тушите в течение 20-30 минут.
Готовый гуляш из конины посыпьте свежей рубленой зеленью.
Гуляш из конины готов!
Приятного аппетита!
