Стейк на ребре с сыром, оливками и травами
Рецепт приготовления настоящего мясного деликатеса от лучших шеф-поваров США.
Описание приготовления:
Умение готовить мясные блюда показывает то, что с кухней вы на «ты».
Расширим ассортимент мясных блюд оригинальным и красивым рецептом приготовления стейков на ребрышках, который может послужить основным угощением праздничного стола или стать изюминкой воскресного обеда.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- стейков — 6 штук (толщиной в палец на ребрах );
- оливкового масла — 1/4 стакана;
- помидоров — 6 штук (недозрелых );
- Соль и перец — по вкусу;
- хлеба — 3 ломтика;
- оливок или маслин — 1/2 стакана;
- пучок петрушки — 1 штука;
- стеблей шалфея — 5-6 штук;
- сыра Романо — 3/4 стакана;
- кресс-салата — 2 стакана;
- листков базилика — 1 стакан;
- лимон — 1/2 штуки (Сок);
Количество порций: 6
Как приготовить «Стейк на ребре с сыром, оливками и травами»
1. Прогреть духовку до температуры 180-190 градусов, поместить стейки на решетку для гриля, обильно смазанную оливковым маслом, и довести их до полной готовности согласно рекомендациям производителя вашей духовки.
2. Срезать верхушки томатов, удалить семена, чтобы каждый из них представлял собой целую емкость. Проварить помидоры под крышкой с солью и перцем до мягкости.
3. Хлеб (мелкими кусочками без корочек), оливки, шалфей, петрушку и сыр поместить в кухонный комбайн и смешать до однородной кашицы, добавить немного оливкового масла, соли и перца по вкусу и наполнить смесью подготовленные помидоры. При желании можно запечь помидоры в микроволновке для получения коричневой сырной корочки.
4. Мелко порубить кресс-салат и базилик, добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.
5. Подавать стейки еще горячими, сложив фаршированные помидоры по кругу и сверху украсив мясо зеленью.
