Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Любите пикантный вкус блюд? Тогда предлагаю вашему вниманию аппетитный салат «Острый».
Описание приготовления:
Салат «Острый» — это вкусный овощной салат с пикантным соусом и беконом, который можно подать даже к праздничному столу.
Назначение: На праздничный стол
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Огурец — 3 штуки;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Фиолетовый лук — 1 штука;
- Перец чили — 1 штука;
- Бекон — 5 ломтиков
- Свежая зелень — 30 грамм;
- Лимон — 1 штука;
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Бальзамический уксус — 2 чайных ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Имбирь — 1 чайная ложка.
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат «Острый»»
1. Рецепт приготовления салата «Острый» довольно простой. Для начала необходимо очистить и нарезать полукольцами фиолетовый лук. Использовать можно, конечно, и репчатый.
2. Сок половинки лимона выжать на лук и дать постоять ему 10-15 минут.
3. Бекон нужно поджарить. Можно сделать это на сковороде, но лучше отправить его в духовку (желательно на решетку) на 5-7 минут до готовности.
4. Тем временем можно заняться овощами. Огурцы вымыть и просушить. Нарезать средними кубиками.
5. Перец также вымыть и просушить. Очистить от хвостика и семян и нарезать такими же кубиками, как и огурцы.
6. Свежую зелень вымыть и измельчить. В данном варианте используется петрушка и кинза, но можно добавлять любую зелень по вкусу.
7. Все ингредиенты отправить в салатник и перемешать.
8. Теперь можно заняться тем, что придаст остроту салату — соусом. Для его приготовления необходимо соединить оливковое масло, бальзамический уксус и выжатый сок половинки лимона. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Чили перец вымыть и измельчить (удаление семян снизит остроту салата). Добавить в соус имбирь и перец, а также немного соли и черного молотого перца. Все тщательно взбить до однородной консистенции.
9. Готовый бекон достать, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и слегка остудить. Затем порезать на более маленькие кусочки.
10. Добавить в салат заправку по вкусу (возможно, что понадобится только треть или половина), тщательно перемешать. Салат «Острый» в домашних условиях готов. Перед подачей добавить в салатник бекон.
