Пятница , 22 сентября 2023

Салат из баклажанов на зиму

Этот рецепт салата из баклажанов на зиму рассчитан на тех, кто любит остренькое и следит за калориями. Хотя всем остальным он очень рекомендуется тоже! В нем сохраняются все витамины свежих овощей.

Описание приготовления:

Зимой салат из баклажанов с овощами пойдет на ура! И вкусно, и полезно, и летние деньки вспомните. Салат употребляется в качестве полноценной самостоятельной закуски, он очень питателен. Вкусен он также с мясными и рыбными блюдами.

Для того, чтобы приготовить салат из баклажанов на зиму, нужно сделать следующее:

1. Промойте овощи, просушите их на бумажном полотенце.

2. Перец очистите от семечек и плодоножки.

3. Почистите лук и чеснок.

4. Помидоры бланшируйте — опустите в кипящую воду на пару минут, затем в холодную. Снимите кожицу.

5. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте длинными ленточками, то же сделайте с болгарским перцем.

6. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — ломтиками, чеснок протрите через пресс.

7. Петрушку или укроп мелко порубите.

8. Возьмите широкую кастрюлю. Овощами сложите слоями, начиная с помидоров. Затем — болгарский перец, лук, петрушку или укроп, чеснок и баклажаны сверху.

9. Овощи не перемешивайте, залейте сверху маслом. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь до слабого и варите в течение 40 минут.

10. По истечению 40 минут посолите, добавьте уксус и варите еще 10 минут.

11. Еще горячий салат влейте в простерилизованные банки и закрутите стерильными крышками. Переверните на одеяло, укутайте и оставьте до полного остывания.

Салат из баклажанов на зиму готов!

Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 килограмма;
  • Помидоры — 1,5 килограмма;
  • Лук репчатый — 1 килограмм;
  • Перец болгарсикй — 1,5 килограмма;
  • Чеснок — 100 грамм;
  • Петрушка или укроп (пучок) — 1 штука;
  • Масло растительное — 1,5 стакана;
  • Уксус 70-проц. — 1 чайная ложка;
  • Соль — 2 ст. ложки.

Количество порций: 10-15

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ на Зиму. Супер — Закуска на любой случай.


Смотрите также

Селёдка под шубой оригинальная

Предлагаю вам рецепт великолепного традиционного салата «Селёдка под шубой». Такая подача украсит любой праздничный стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.