Салат из пасты, болгарского перца и фасоли
Рецепт приготовления салата из пасты, красного лука, стручков фасоли, белой фасоли, зеленого горошка и заправки из болгарского перца, оливкового масла и винного уксуса.
Описание приготовления:
Сытный салат из пасты и фасоли с дымчатым ароматом жареного болгарского перца утолит даже самый сильный голод.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- мелких макаронных изделий — 450 грамм;
- соль — по вкусу;
- красного лука — 1/4 штуки;
- красного винного уксуса — 1 ст. ложка;
- стручков фасоли — 120 грамм;
- банка белой фасоли — 1 штука (450 г);
- красный болгарский перец — 1 штука (заправка);
- оливкового масла — 2 ст. ложки (заправка);
- красного винного уксуса — 2 ст. ложки (заправка);
- соли — 1/2 чайных ложки (заправка);
- свежемолотый черный перец — по вкусу (заправка).
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из пасты, болгарского перца и фасоли»
1. Очень мелко нарезать красный лук. Нарезать зеленую фасоль по диагонали. Слить жидкость с белой фасоли и промыть ее под холодной водой. Довести воду в большой кастрюле до кипения, добавить макароны и 1 столовую ложку соли. Варить в соответствии с инструкцией на упаковке. За 1 минуту до окончания времени приготовления добавить зеленый горох. Откинуть макароны и горох на дуршлаг, слить воду.
2. Запечь болгарский перец на гриле или в духовке до тех пор, пока на кожице не появятся темные пятна. Чтобы приготовить заправку, смешать все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородной консистенции. Добавить по вкусу больше соли, перца или красного винного уксуса, если это необходимо. У вас получится примерно 3/4 – 1 стакан заправки.
3. Смешать измельченный красный лук, красный винный уксус и щепотку соли в большой миске. Отставить в сторону на 10 минут. Когда макароны остынут, добавить оставшиеся ингредиенты и заправку.
4. Хорошо перемешать салат. Добавить больше соли при необходимости и сразу подавать.
