Понедельник , 22 апреля 2024

Салат с чечевицей

 

В последние полгода я полюбила чечевицу. Даже не знаю почему её раньше почти не готовила. Начала просто варить её к горячему блюду, добавляя специи и масло. Но в этот раз решила попробовать новое.

Описание приготовления:

Узнайте и вы, как приготовить салат с чечевицей и морковью. Если отказаться от куриного бульона, заменив его водой, и не добавлять козий сыр, то получится вегетарианский вариант. Салат спокойно можно подавать вместо гарнира к курице или мясу. Но во Франции его ставят на середину стола в салатнице на семейном ужине или обеде.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Молочные продукты / Сыр / Чечевица
Блюдо: Салаты
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 стакан;
  • Куриный бульон — 3 стакана;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Сельдерей, стебель — 1 штука;
  • Тмин свежий, измельчённый — 1 чайная ложка;
  • Петрушка — 0,5 пучка;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Дижонская горчица — 1 чайная ложка;
  • Мёд — 1 чайная ложка;
  • Соль — 0,5 чайных ложки;
  • Чёрный молотый перец — 0,25 чайных ложки;
  • Сок лимона — 2 ст. ложки;
  • Оливковое масло «extra virgin» — 50 миллилитров;
  • Козий сыр — 85 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат с чечевицей»

Салат с чечевицей - фото шаг 1

Начните с приготовления чечевицы. Залейте её бульоном, добавив лавровый лист. Доведите бульон до кипения, а потом варите в течение 25 минут. Затем бульон слейте и бобовые остудите.

Салат с чечевицей - фото шаг 2

Мелко нашинкуйте сельдерей, морковь, чеснок и петрушку.

Салат с чечевицей - фото шаг 3

Нарезанные ингредиенты соедините в салатнице вместе с остывшей чечевицей. Добавьте перец, соль, тмин, горчицу, сок лимона, масло и мёд. Тщательно перемешайте.

Салат с чечевицей - фото шаг 4

В конце к салату добавьте сыр, порезанный небольшими кусочками. Приятного аппетита!

Салат из чечевицы с соленым огурцом


Смотрите также

Салат «Прибой»

Салатов на морскую тематику много. Я пробовала разные, но есть особенно любимые. Именно о таком …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.