Салат с зеленым омлетом и говядиной гриль
Хотите узнать, как приготовить легкий и сытный салат? Не банальный, яркий и вкусный? Тогда обязательно загляните!
Описание приготовления:
Отличное решение для летнего ужина! Основу салата составят свежие овощи и зеленый салат. Добавка мяса и омлета делает салат сытным, но не тяжелым.
Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Листья салата / Яйца / Горчица / Зелень / Говяжья вырезка
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- говядина — 300 грамм (мякоть);
- салат айсберг — 1 штука (не слишком крупный);
- помидоры черри — 10-12 штук;
- помидоры вяленые — 3 штуки;
- яйца — 2 штуки;
- перец острый — 1 штука ( по вкусу);
- каперсы — 1 чайная ложка;
- смесь пряных трав — 1 чайная ложка (итальянская или прованская смесь);
- соус «Песто» — 1 ст. ложка;
- горчица зерновая — 1 ст. ложка;
- лимонный сок — 1 ст. ложка;
- масло оливковое — 2 ст. ложки.
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат с зеленым омлетом и говядиной гриль»
Кусок говяжьей мякоти толщиной не более 3 см смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль со всех сторон до румяной корочки. Заверните в фольгу и дайте остыть.
Яйца хорошо размешайте с солью и пряными травами и испеките пару-тройку яичных блинчиков. Остудите и нарежьте небольшими полосками.
Вымойте и обсушите овощи. Особенно тщательно просушите салат.
Для заправки смешайте и слегка взбейте горчицу с песто и лимонным соком. Затем добавьте оливковое масло и еще раз хорошо взбейте.
На большое блюдо уложите салат, порванный на кусочки, удобные для еды. Сверху очень тонко нарежьте говядину.
Сбрызните немного заправкой. Разложите кусочки омлета и помидоры черри. Разбросайте сверху каперсы. Снова сбрызните заправкой.
Добавьте тонко нарезанный острый перец и кусочки вяленых помидоров.
Полейте заправкой и посыпьте свежесмолотым черным перцем. Подавайте сразу же.
