Мексиканский салат из кукурузы
Сегодня расскажу вам, как приготовить «Мексиканский салат из кукурузы». Для салата нужна именно вареная кукуруза. Но если такой нет, то возьмите замороженную или консервированную. Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Итак, для салата нужно сначала отварить кукурузу, немного остудить, чтобы можно было взять ее в руки, чтобы отделить зерна от кочана. Затем обжарьте на масле зерна, добавьте измельченные овощи, соус, специи. Салат теплый, острый, очень ароматный. Пробуйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза
Блюдо: Салаты
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Кукуруза — 3-4 штук;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Паприка — 0,5 штуки (красного или оранжевого цвета);
- Красный лук крупный — 0,5 штуки (если лук мелкий, то 1-2 шт);
- Кинза или петрушка — 1 пучок;
- Зеленый лук — 4-5 штук;
- Перец халапеньо или чили — 1 штука;
- Лимон — 0,5-1 штуки (нужно 2-3 ст. л. сока свежего);
- Тмин — 0,5 чайных ложки;
- Паприка сушенная — 0,5 чайных ложки;
- Соль — 0,25 чайных ложки;
- Перец черный молотый — 0,25 чайных ложки;
- Соус — 3-4 ст. ложек (2 ст. л. сметаны +2 ст. л. майонеза);
- Сыр Котия — 0,5 стакана (или сыр фета).
Количество порций: 4
Как приготовить «Мексиканский салат из кукурузы»
1. Подготовьте продукты. Все специи рассчитаны на 4 больших кочана кукурузы. Кочаны отварите до полной готовности, охладите. Сметану и майонез я уже соединила, добавила в соус немного зелени. Если используете замороженную кукурузу, то размораживать ее не нужно.
2. Снимите зерна с кочанов. Нагрейте оливковое (или другое растительное) масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте кукурузу и перемешайте. Готовьте в течение 3-5 минут или до тех пор, пока кукуруза не начнет зарумяниваться.
3. Готово!
4. Переложите в тарелочку и остудите немного.
5. Порежьте лук, перец сладкий, зелень (петрушку и зеленый лук), перец чили.
6. Положите в миску с кукурузой оставшиеся ингредиенты, отрегулируйте соль-перец, полейте лимонным соком, перемешайте.
7. Положите салат на блюдо, сверху распределите раскрошенный сыр, зелень.
8. Приятного аппетита! Салат в теплом виде очень вкусный и ароматный!
Совет от повара:
Так как трудно найти сыр Котия, который является мексиканским сыром, его можно заменить похожим сыром фета.
