Салат из сушеной спаржи
Рецепт приготовления салата из сушеной спаржи особенно популярен в дальневосточных регионах России. Я тоже его часто готовлю, благо рецепт очень простой, а салат на вкус получается замечательный!
Описание приготовления:
Рецепт салата из сухой спаржи:
1. Спаржу замочить в холодной воде по инструкции производителя на указанное количество часов. Воду лучше время от времени менять. Постарайтесь не допускать чрезмерного разбухания спаржи, чтобы она сохранила свою упругую структуру.
2. Нарезать спаржу на брусочки 5-6 сантиметров длиной, посолить, заправить уксусной эссенцией, перемешать.
3. Через 10 минут слить образовавшуюся жидкость.
4. Лук измельчить и быстро обжарить до золотистого цвета на раскаленной сковороде с растительным маслом.
5. Добавить в сковороду кунжут, сахар, соевый соус, специи, пропущенный через пресс чеснок. Перемешать и заправить спаржу.
6. Добавить в миску со спаржей морковь по-корейски, перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Спустя это время салат из сушеной спаржи можно подавать на стол! Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Спаржа сушеная (соевая) — 200 грамм;
- Морковь по-корейски — 100 грамм;
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Кунжут — 1 чайная ложка;
- Соевый соус — 2 чайных ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Уксусная эссенция (70%) — 2 чайных ложки;
- Перец красный молотый — по вкусу;
- Перец душистый молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-5
