Суп из запеченной цветной капусты
Суп из запечённой цветной капусты обладает приятным и нежным вкусом. Он обязательно понравится вегетарианцам и всем любителям овощей. Готовится суп на основе овощного бульона.
Описание приготовления:
Овощи сохраняют больше своих витаминов именно в запечённом виде, а не в варёном. Поэтому даже для супа я предпочитаю овощи запекать. Попробуйте суп из запечённой цветной капусты, он обладает нежным приятным вкусом. Так же суп очень сытный. Готовить его не сложно, пока запекаются овощи, вы можете приступить к горячему, которое подадите после супа. Или же сделать салат. Обязательно посыпьте перед подачей суп из запечённой цветной капусты сыром Моцарелла, он расплавится в горячем супе, насытит вкус и придаст приятный аромат.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Овощной бульон — 2-3 стаканов;
- Сыр Моцарелла — 75-100 грамм;
- Листья тимьяна — 3-4 штук (Для украшения);
- Кочан цветной капусты — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Суп из запеченной цветной капусты»
Помойте цветную капусту и просушите.
Разрежьте кочан цветной капусты на несколько маленьких кусочков, полейте их оливковым маслом, посолите, поперчите.
Разложите цветную капусту на противне, покрытом пекарской бумагой или фольгой для выпекания. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке 30 минут.
Запечённую цветную капусту сложите в блендер (но не всю, оставьте несколько кусочков для украшения супа), залейте горячим овощным бульоном и хорошенько взбейте. У вас получится вкусный горячий суп из запечённой цветной капустой. Перед подачей украсьте суп кусочками цветной капусты, зеленью тимьяна и посыпьте тёртым сыром Моцарелла. Приятного аппетита!
