Карри с айвой
Карри по праву считается индийским блюдом, очень вкусное, его любят и готовят во всех уголках мира. Карри с айвой из бараньих ребрышек — красивое и нарядное блюдо, которое украсит праздничный стол.
Описание приготовления:
Карри с айвой из бараньих ребрышек — отличное пряное блюдо. Сегодня я расскажу, как приготовить этот кулинарный шедевр. В рецепте баранина, но вместо нее можно взять любое другое мясо. Главное — рассчитайте правильно время приготовления, чтобы не испортить блюдо. Айва получается янтарной, полупрозрачной, терпко-сладкой. Отличное дополнение к мясу в соусе карри. Это интересное и необычное блюдо, поэтому если вы решили удивить гостей, приготовьте карри с айвой.
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обедОсновной ингредиент: Мясо / Баранина / Фрукты / АйваБлюдо: Горячие блюда / Карри
Ингредиенты:
- Бараньи ребрышки — 8 штук;
- Мука — 80 грамм;
- Оливковое масло — 60 миллилитров;
- Карри — 70 грамм (порошок);
- Помидоры — 800 грамм;
- Говяжий бульон — 500 миллилитров;
- Красное вино — 250 миллилитров;
- Айва — 10 штук;
- Сахар — 800 грамм;
- Вода — 2 литра;
- Паста масала — 125 грамм;
Количество порций: 6
Как приготовить «Карри с айвой»
1. Мясо помойте и обсушите. Обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте карри и пасту масала, обжарьте еще 5 минут.
3. Затем добавьте мелко порезанные помидоры, бульон и вино. Посолите и поперчите, отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 3 часа.
4. Айву помойте и порежьте дольками.
5. Сахар залейте водой, добавьте лимон и доведите до кипения. Положите в сироп айву, варите 2 часа.
6. Ребрышки карри выложите на тарелку, добавьте к ним айву.
