Салат с запеченной тыквой и кале
Если вам по душе легкие, полезные и аппетитные салатики, то в кулинарную копилку рекомендую добавить этот классный рецепт. Совсем несложный, яркий и пикантный, он наверняка вам понравится. Пробуйте!
Описание приготовления:
Тыква — очень благодарный овощ, который отлично подходит и для основных блюд, и для закусок или салатов. В данном случае она прекрасно сочетается с зеленью и сушеными ягодками клюквы. Насыщенная заправка станет отличным завершающим элементом. Взгляните, как приготовить салат с запеченной тыквой и кале, и вы непременно захотите повторить его на своей кухне.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Тыква — 500-600 грамм (очищенная);
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Шнитт-лук — 1-2 ст. ложек;
- Кале — 1 пучок;
- Сушеная клюква — 1/3 стакана;
- Пармезан, соль и перец — по вкусу;
- Мед — 1 cт. ложка (заправка);
- Горчица — 1/2 ст. ложки (заправка);
- Лимон — 1 штука (заправка);
- Винный уксус — 1-1.5 ст. ложки (заправка);
- Оливковое масло — 3/4 стакана (заправка);
- Соль и перец — по вкусу (заправка).
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Салат с запеченной тыквой и кале»
1. Очистите тыкву, нарежьте её небольшими кубиками. Соедините со шнитт-луком и оливковым маслом. Выложите на противень и отправьте в разогретую духовку.
2. Запекайте до румяности и мягкости примерно 20-30 минут, в зависимости от размера кусочков и качества тыквы.
3. Остывшую до комнатной температуры тыкву соедините с кале и сушеной клюквой. Добавьте соль и перец, перемешайте. Приготовьте заправку из горчицы, сока и цедры лимона, меда, уксуса и оливкового масла, соли и перца. Полейте салат заправкой и дополните пармезаном.
Приятного аппетита!
