Крем-суп из маленьких креветок

Сегодня у вас будет возможность узнать, как приготовить крем-суп из креветок. Я уверена на все 100%, что вы такое первое блюдо ещё не готовили и вряд ли где пробовали.Рекомендую!

Описание приготовления:

В этом рецепте креветки готовятся с панцирями, но (по желанию) панцири можно не использовать. Также рыбный бульон в рецепте вы можете заменить на куриный.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

• Морковь — 2 штуки;
• Стебель сельдерея — 1 штука;
• Картофель — 1 штука;
• Луковица — 1 штука;
• Креветки маленькие — 1 килограмм;
• Рыбный бульон — 2 стакана;
• Масло сливочное — 3 ст. ложки (несоленое );
• Нежирные сливки — 2 стакана;
• Чабрец — 1/2 ст. ложки;
• Лавровый лист — 1 штука (дробленый );
• Соль — по вкусу;
• Белый перец — по вкусу;
• Петрушка — по вкусу (опционально, для украшения).

Количество порций: 6

Как приготовить «Крем-суп из маленьких креветок»

1. Измельчите морковь, сельдерей, картофель и лук.

2. Креветки очистите от панцирей, выньте кишечные вены и промойте морепродукт. Панцири отложите отдельно.

3. Возьмите большую кастрюлю, на среднем огне растопите масло.

4. В растопленное масло выложите морковь, сельдерей, картофель, лук и панцири от креветок. Обжаривайте ингредиенты около 3-х минут, пока лук не станет полупрозрачным, а панцири не приобретут розовый цвет.

5. Добавьте бульон, сливки, чабрец, лавровый лист и креветки. Креветки кладите не все, оставьте 24 штуки.

6. Суп доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.

7. Перелейте суп-пюре в кухонный комбайн или блендер, измельчите, а затем пропустите его через сито.

8. Влейте суп обратно в кастрюлю, добавьте по вкусу соль и перец.

9. Положите в кастрюлю оставшиеся 24 креветки и варите около 3 минут до готовности.

10. Разлейте суп в шесть тарелок, в каждую положите по 4 креветки. Украсьте нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Суп из морепродуктов. Очень вкусный! Sopa de mariscos. sub esp