Суббота , 18 мая 2024

Чанахи

Чанахи — традиционное грузинское блюдо из баранины с овощами. Рецептов приготовления существует великое множество, и одним из них хочу с вами поделиться.

Описание приготовления:

Чанахи — многим известное блюдо грузинской национальной кухни, которое по какой-то причине было очень популярным в советских столовых. Правда то, что готовили в столовых, на настоящее блюдо чанахи похоже не очень. Истинные знатоки грузинской кухни наверняка оспорят аутентичность и моего рецепта, однако он во всяком случае очень близок к тому, что грузины называют чанахи Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Чанахи
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина — 1,5 килограмма;
  • Курдюк — 100 грамм;
  • Баклажаны — 200 грамм;
  • Красный лук — 150 грамм;
  • Помидоры — 200 грамм;
  • Картофель — 300 грамм;
  • Перец сладкий — 150 грамм;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Пучок кинзы — 1 штука;
  • Пучок петрушки — 1 штука;
  • Пучок базилика — 1 штука;
  • Соль, перец —по вкусу.

Количество порций: 7-9

Как приготовить «Чанахи»

Чанахи - фото шаг 1

Начинается все с вот этих ингредиентов.

Чанахи - фото шаг 2

Курдюк нарезаем на небольшие кусочки.

Чанахи - фото шаг 3

Берем глубокий казан, на дно кладем курдюк.

Чанахи - фото шаг 4

Сверху укладываем довольно крупными кусками нарезанную баранину.

Чанахи - фото шаг 5

Сверху на мясо кладем нарезанные довольно крупными кубиками баклажаны.

Чанахи - фото шаг 6

Солим, перчим и выкладываем наверх слой крупно нарезанных помидоров.

Чанахи - фото шаг 7

Далее в кастрюлю идет крупно нарезанный перец.

Чанахи - фото шаг 8

Далее — лук (мелко резать не надо, тут вся нарезка весьма крупная).

Чанахи - фото шаг 9

Наконец, укладываем в кастрюлю кубиками нарезанный картофель, зелень и чеснок (целиком зубчики). Еще раз все солим и перчим по вкусу.

Чанахи - фото шаг 10

Получается вот такая симпатичная кастрюлька. Наливаем в нее немного масла и водички.

Чанахи - фото шаг 11

Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь. Доводим до кипения, после чего готовим на среднем огне чуть больше часа — около 1 часа и десять минут.

Чанахи - фото шаг 12

Подаем горячим. Приятного аппетита!

Как приготовить Чанахи Быстро и Просто в домашних условиях в кастрюле!Вкусное Блюдо Грузинской Кухни


Смотрите также

Отбивные из индейки в кляре

Хотите сделать на обед что-нибудь аппетитное, но не очень жирное? Тогда вот вам отличная идея …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.