Салат с креветками и китайской капустой

 

Потрясающе вкусный салат — легкий, свежий и с пикантной кислинкой. А сочетание продуктов просто бесподобно. Приготовьте такой салат на ужин и можете не переживать по поводу съеденных калорий .

Описание приготовления:

Я большой любитель креветок и ем их в любом виде — вареные, жареные, в салатах. В каком-то кафе очень давно я попробовал салат с китайской капустой и креветками и, как всегда, решил воспроизвести его дома. В домашних условиях салат с креветками и китайской капустой получился на удивление вкусным и довольно сытным. В оригинале салат был заправлен майонезом, я заменил его на соус и моя девушка это оценила — кушай в больших количествах и никаких калорий. Как приготовить салат с креветками и китайской капустой я вам расскажу в этом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Капуста / Пекинская капуста
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Креветки — 300 грамм (мелкие);
• Капуста китайская — 200 грамм (пекинская);
• Огурец — 1 штука;
• Яйца перепелиные — 5-6 штук;
• Масло оливковое — 3 ст. ложки;
• Лимонный сок — 2-3 ст. ложек (можно и меньше);
• Приправа для салатов — 1 щепотка (по вкусу).

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат с креветками и китайской капустой»

Для салата нам нужны креветки и чтобы они успели остыть к моменту подачи салата, сварим их в первую очередь. Кидаем креветки в кипящую воду и варим буквально минуты 3-4.

Перепелиные яйца нам тоже необходимо сварить. После закипания варим минут 5.

Делаем соус — смешиваем сок половины лимона, оливковое масло и приправу для салатов — хорошо перемешиваем. Можно специи использовать на свой вкус. У меня в наличии была приправа для салатов, поэтому я не заморачивался и использовал ее. Туда входит базилик, укроп, чеснок, паприка.

Часть огурца я использую для декора, а часть пойдет в салат. Обычной овощечисткой я нарезал из кожицы огурца тонкие полоски. На две порции салата хватит 6-7 полосок.

Остальной огурец порезал для салата небольшими кубиками.

Шинкуем китайскую капусту.

В миске смешиваем огурец, китайскую капусту, креветки и я добавил немного укропа свежего. Поливаю соусом и перемешиваю.

Украшаю тарелку полосками из огурца, выкладываю салат и сверху добавляю половинки яиц.

Греческий салат с пекинской капустой . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева