Суп «Кукси»
Азиатские супы невероятно пикантные, оригинальные и придутся по вкусу далеко не всем. Я хочу поделиться с вами простым способом, как приготовить суп «Кукси». Любителям холодных супов рекомендую!
Описание приготовления:
Особенность этого блюда в том, что вы можете использовать абсолютно любые овощи, которые окажутся у вас под рукой. Неотъемлемыми ингредиентами считается мясо, бульон, омлет и лапша, а дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Традиционно суп «Кукси» подают холодным. Он чудесно утоляет жажду. Но в холодное время года бульон можно и подогреть.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лапша
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Корейская / Азиатская
Ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Морковь — 2 штуки;
- Порей — 1 штука;
- Огурец — 2 штуки;
- Сладкий перец — 1-2 штук;
- Перец чили — по вкусу;
- Сельдерей — 1-2 штук;
- Капуста — 0.5 штуки;
- Имбирь — по вкусу;
- Чеснок — по вкусу;
- Зелень — по вкусу (петрушка, кинза, лук);
- Лапша — 2 штуки;
- Соевый соус — 1 по вкусу;
- Рисовый уксус — 1 по вкусу;
- Кунжутное масло — 1 по вкусу;
- Яйцо — 2-3 штук;
- Специи — 1 по вкусу (кориандр, перец, зира и т.д.).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Суп «Кукси»»
1. Набор ингредиентов, которые будут использоваться в рецепте, довольно большой.
2. Первым делом вымойте мясо, выложите его в кастрюлю и залейте чистой водой. В бульон по вкусу добавьте овощи, коренья, зелень. Варите до мягкости мяса.
3. Овощи очистите и измельчите. Выложите в большой салатник и перемешайте. Добавьте специи, зелень, уксус, масло, соевый соус.
4. Для приготовления омлета взбейте яйца с добавлением зелени и соевого соуса.
5. Обжарьте омлет, сверните его рулетом и остудите немного.
6. Готовый бульон несколько раз процедите. Остывшее мясо нарежьте кусочками.
7. Острым ножом нарежьте омлет на небольшие кусочки.
8. Отварите лапшу. Когда все ингредиенты готовы, можно собирать суп: в тарелку выложите мясо, овощи, лапшу, омлет и залейте бульоном. Приятного аппетита!
