Суп «Кукси»

Азиатские супы невероятно пикантные, оригинальные и придутся по вкусу далеко не всем. Я хочу поделиться с вами простым способом, как приготовить суп «Кукси». Любителям холодных супов рекомендую!

Описание приготовления:

Особенность этого блюда в том, что вы можете использовать абсолютно любые овощи, которые окажутся у вас под рукой. Неотъемлемыми ингредиентами считается мясо, бульон, омлет и лапша, а дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Традиционно суп «Кукси» подают холодным. Он чудесно утоляет жажду. Но в холодное время года бульон можно и подогреть.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лапша
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

• Говядина — 500 грамм;
• Луковица — 1 штука;
• Морковь — 2 штуки;
• Порей — 1 штука;
• Огурец — 2 штуки;
• Сладкий перец — 1-2 штук;
• Перец чили — по вкусу;
• Сельдерей — 1-2 штук;
• Капуста — 0.5 штуки;
• Имбирь — по вкусу;
• Чеснок — по вкусу;
• Зелень — по вкусу (петрушка, кинза, лук);
• Лапша — 2 штуки;
• Соевый соус — 1 по вкусу;
• Рисовый уксус — 1 по вкусу;
• Кунжутное масло — 1 по вкусу;
• Яйцо — 2-3 штук;
• Специи — 1 по вкусу (кориандр, перец, зира и т.д.).

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Суп «Кукси»»

1. Набор ингредиентов, которые будут использоваться в рецепте, довольно большой.

2. Первым делом вымойте мясо, выложите его в кастрюлю и залейте чистой водой. В бульон по вкусу добавьте овощи, коренья, зелень. Варите до мягкости мяса.

3. Овощи очистите и измельчите. Выложите в большой салатник и перемешайте. Добавьте специи, зелень, уксус, масло, соевый соус.

4. Для приготовления омлета взбейте яйца с добавлением зелени и соевого соуса.

5. Обжарьте омлет, сверните его рулетом и остудите немного.

6. Готовый бульон несколько раз процедите. Остывшее мясо нарежьте кусочками.

7. Острым ножом нарежьте омлет на небольшие кусочки.

8. Отварите лапшу. Когда все ингредиенты готовы, можно собирать суп: в тарелку выложите мясо, овощи, лапшу, омлет и залейте бульоном. Приятного аппетита!