Салат из горбуши
Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления салата из горбуши — думаю, вам понравится необычное сочетание красной рыбы с яблоками, луком и сметаной. Подходит для «худеющих»!
Описание приготовления:
Горбушу я всегда очень любила, но салаты, которые традиционно готовили в нашей семье из этой рыбы, всегда представляли собой вариации давно надоевшей «Мимозы» — с отварной картошкой, майонезом и повышенным содержанием углеводов. Но обретя самостоятельность, я стала экспериментировать с горбушей и откопала множество интересных рецептов действительно необычных салатов. Этот — из их числа.
Салатик получается очень нежный, легкий и в то же время пикантный. Прекрасно подходит для ужина — в нем так мало калорий, что даже кусочек хлеба можно себе позволить. В общем, рассказываю, как приготовить салат из горбуши с яблоками и луком в сметанной заправке.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 300-400 грамм;
- Яблоки зеленые — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
- Сметана — 2-3 ст. ложек;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Сахар — по вкусу;
- Перец душистый молотый — по вкусу.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Салат из горбуши»
Филе горбуши нарезать кубиками примерно 2х2 сантиметра.
Быстро обжарить на гриле или смазанной маслом сковороде.
Рыбка должна быть совершенно готова, так что — до румяной корочки жарить. Потом выдавить сок из половинки лимона, сбрызнуть кусочки рыбы, посолить, поперчить и оставить под крышкой остывать. если есть возможность — убрать в холодильник на полчаса.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Если лук слишком горький — обдать кипятком и присыпать сахаром. Яблоки вымыть, обсушить и нарезать дольками или ломтиками. Жесткую кожицу лучше снять.
Сметану смешать с солью и перцем. При желании можно добавить цедру с той половинки лимона, которую мы выдавливали на рыбу — получится очень вкусно!
Все ингредиенты сложить в салатник, полить заправкой и осторожно перемешать.
Салат с горбушей и яблоком готов!
