Четверг , 13 июня 2024

Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Суп-пюре из цветной капусты со сливками — отличное обеденное блюдо для всей семьи. Сезон овощей уже начался, так что актуальность данного супа возрастает с каждым жнем.Нежный, сытный и очень вкусный!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты со сливками. Цветную капусту отварите до готовности. Параллельно обжарьте в кастрюле лук и чеснок, добавьте картофель и воду. Чуть позже добавьте цветную капусту и варите суп до готовности картофеля. Перелейте полученную массу в блендер и приготовьте пюре. Верните пюре в кастрюлю, добавьте сметану и горчицу. Подогрейте суп и не доводя до кипения снимите с плиты. Подавайте на стол, присыпав суп тертым сыром и кинзой. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сметана / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 1/2 штуки;
  • Кинза свежая — 0,5 пучка;
  • Картофель — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Масло сливочное — 10 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Сыр твердый — 100 грамм;
  • Сметана — 3 ст. ложки;
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Горчица зернышками — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Суп-пюре из цветной капусты со сливками»

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 1

Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем до готовности в кипящей, подсоленной воде. Варить 7 минут.

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 2

В глубокой кастрюле разогрейте масло сливочное и оливковое. Обжарьте до прозрачности измельченный лук и чеснок.

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 3

Добавьте лавровый лист и порезанный кубиками картофель. Влейте 4 чт.л. воды в которой варилась капуста. Готовьте 10 минут, помешивая.

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 4

Добавьте цветную капусту, варите до готовности картофеля.

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 5

Сыр трем на терке, а кинзу измельчаем.

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 6

Извлекаем из кастрюли лавровый лист. Всю остальную массу перекладываем в блендере и измельчаем.

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 7

Получается пюре, возвращаем его в кастрюлю. Добавляем сметану и горчицу. Тщательно все перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Прогреваем, но не кипятим суп. Снимаем с плиты, присыпаем тертым сыром и кинзой.

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 9

Приятного аппетита!

Сыроедческий крем суп из цветной капусты с кервелем


Смотрите также

Суп с брокколи и грибами

Особенность этого супа в том, что грибы обжариваются и подаются в виде гарнира, когда уже …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.