Салат со стейком
Рецепт приготовления салата с говяжьим стейком в азиатском маринаде, жареным луком, орехами пекан, голубым сыром и помидорами черри.
Описание приготовления:
Этот сытный салат с ломтиками стейка на вершине способен утолить даже самый сильный голод.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Мука
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- говяжьих стейка — 2 штуки;
- красного винного уксуса — 3 ст. ложки;
- Вустерширского соуса — 1 ст. ложка;
- соевого соуса — 2,5 ст. ложки;
- сока лайма — 2 ст. ложки;
- сахара — 2 ст. ложки;
- чеснока — 3 зубчика;
- имбиря — 1 ст. ложка;
- масла чили — 1/2 чайных ложки;
- соли — 1 чайная ложка;
- черный перец — по вкусу;
- Для луковых колечек:лука — 2 штуки;
- пахты — 1 стакан;
- муки — 2 стакана;
- соли — 1 ст. ложка;
- кайенского Перца — 1/2 чайных ложки;
- рапсового масла — 1 литр;
- сахара — 1 стакан;
- воды — 2 ст. ложки;
- помидоры черри — по вкусу;
- салат — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат со стейком»
1. Чтобы приготовить маринад, смешать все ингредиенты в миске с крышкой. Энергично встряхнуть и добавить дополнительные приправы по вкусу. Поместить стейк в полиэтиленовый мешок с застежкой-молнией. Влить половину маринада и закрыть. Охладить и мариновать в течение не менее двух часов.
2. Чтобы приготовить луковые колечки, очень тонко нарезать лук кольцами. Поместить в форму для выпечки, залить пахтой и дать постоять примерно 1 час.
3. Сделать засахаренные орехи пекан. Выложить орехи на противень коврик или на лист вощеной бумаги. Смешать сахар и воду в небольшой кастрюле или сковороде на среднем огне. Варить до янтарного цвета, около 5-6 минут. Залить смесью орехи пекан и сразу перемешать, чтобы равномерно распределить смесь по орехам. Дать полностью остыть.
4. Сделать луковые колечки. Смешать сухие ингредиенты и отложить в сторону. Нагреть масло в сковороде. Взять некоторую часть лука, добавить в мучную смесь, стряхнуть избытки и окунуть в горячее масло. Обжарить в течение нескольких минут до золотисто-коричневого цвета и выложить на бумажное полотенце.
5. Обжарить стейк на гриле примерно 2 минуты с каждой стороны. Дать немного остыть и нарезать тонкими ломтиками.
6. В большой миске смешать смесь салатов, голубой сыр и помидоры черри. Добавить немного маринада и перемешать. Добавить больше маринада, если нужно. Добавить засахаренные орехи пекан и перемешать.
7. Выложить салат на тарелки. Сверху выложить ломтики говяжьего стейка и луковые кольца. Подавать сразу же.
