Салат из раковых шеек
Спешу поделиться с вами очень оригинальным рецептом, который наверняка поразит своим вкусом даже искушенных гурманов. Хотите побаловать себя изысканным блюдом? Сделайте такой салатик на своей кухне.
Описание приготовления:
Этот необычный вариант, как приготовить салат из раковых шеек, придется особенно по вкусу тем, кто любит в основных блюдах сладковатые нотки. Цитрусовые в сочетании с морепродуктами создают невероятно удачный результат. А изысканная заправка только подчеркнет и дополнит блюдо. Очень рекомендую присмотреться к этому рецепту, ведь при всем этом его довольно просто воспроизвести в домашних условиях.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Рак
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Раки — 10 штук;
- Белое вино сухое — 100 миллилитров;
- Апельсин — 2 штуки;
- Грейпфрут — 1 штука;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Сливочное масло — 2 чайных ложки;
- Горчица в зернах — 1 чайная ложка;
- Растительное масло — 3-4 чайных ложек;
- Сливки — 4 ст. ложки;
- Луковица — 1 штука;
- Листья салата — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат из раковых шеек»
1. Вот таким аппетитным набором ингредиентов вам нужно запастись, чтобы повторить рецепт на своей кухне.
2. Начните процесс с того, что поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Параллельно очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками.
3. Вымойте апельсин, обсушите и натрите цедру. После выжмите из него сок.
4. Соедините цедру с луком.
5. В кипящую подсоленную воду опустите раков.
6. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите туда лук с цедрой. Обжарьте минутку, помешивая.
7. Добавьте вино, убавьте огонь, оставьте томиться. Жидкость должна увариться примерно в два раза.
8. Параллельно можно заняться соусом. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте соль, перец, горчицу.
9. Постепенно вливайте растительное масло, взбивая венчиком, пока соус не станет однородным.
10. На сковороду добавьте сок апельсина.
11. Раки нужно остудить и очистить.
12. В заправку влейте сливки, прогрейте до появления пузырьков, но не доводя до кипения. И снимите с огня.
13. Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Полейте заправкой на основе горчицы, перемешайте.
14. Очистите цитрусовые от кожуры, разделите на дольки, снимите с них белую пленочку.
15. На тарелку для подачи выложите листья салата. Сверху — кусочки апельсина и грейпфрута, раковые шейки. Полейте все заправкой… и можно подавать блюдо к столу!
Это невероятно вкусно!
