Суббота , 24 октября 2020

Яичница по-болгарски

Яичница по-болгарски — это не просто быстрый завтрак. Ее часто подают в качестве основного блюда, а также на праздничном столе.

Впрочем, приготовить это блюдо из простых ингредиентов может каждый.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Закуски / Яичница
География кухни: Болгарская

Ингредиенты:

  • Яйца — 5-7 штук;
  • Брынза — 100 грамм;
  • Сладкий перец — 2-3 штук;
  • Луковица — 1 штука;
  • Помидор — 3-4 штук;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Петрушка — 1 ст. ложка;

Количество порций: 3

Описание приготовления:

Рецепт приготовления яичницы по-болгарски отличает особый подготовительный процесс, так что сделан «на скорую руку» это блюдо вряд ли удастся:

1. Перец вымыть и просушить. Аккуратно удалить хвостик и семена (не разрезая перец), еще раз промыть. Обжарить на сухой сковороде на большом огне. Можно сделать это прямо на газу. С готового перца снять кожуру и немного остудить. Затем нарезать небольшими кусочками.

2. Помидоры вымыть и слегка надрезать. Сложить их в глубокую миску и залить кипятком. Через несколько минут слить кипяток и залить холодной водой. Теперь очистить кожицу будет достаточно просто. Помидоры нарезать средними кусочками.

3. Лук почистить и порезать полукольцами. Отправить на сковороду и жарить до золотистого цвета на сливочном масле.

4. К поджаренному луку добавить перец и помидоры. Тушить на медленном огне минут 5-7.

5. Брынзу немного измельчить и добавить на сковороду.

6. Петрушку порезать. Половину отправить на сковороду, вторую оставить для подачи.

7. Яйца вбить в отдельную емкость и слегка перемешать вилкой. Если брынза не очень соленая, то яйца немного присолить.

8. На сковороду вылить яйца и оставить до готовности.

9. За несколько минут до подачи присыпать немного брынзой и петрушкой.

Яичницу по-болгарски в домашних условиях можно подавать прямо в сковороде.

Яичница по Болгарски ,,Миш-маш’’ эпизод №261

Смотрите также

Омлет в банке

Обязательно попробуйте это необычное блюдо. Омлет получается как суфле, совершенно не жирный, нежный и мягкий. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.