Понедельник , 22 апреля 2024

Перловая каша с курицей

Ещё с детства у многих людей плохие ассоциации с перловкой. Я её совсем не любила, ведь она была пресной и со странной текстурой.

Но пора реанимировать эту крупу и создать из неё кулинарный шедевр.

Описание приготовления:

Долго выбирая рецепт, я решила соединить знакомые всем ингредиенты, хотя здесь они выступают в новой роли. Прочтите о том, как приготовить перловую кашу с курицей и грибной подливой. Этот вариант больше похож на плов с луком и морковью. Сытное горячее блюдо понравится всем любителям классической русской кухни.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь / Крупы / Перловая крупа / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Каши

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 штука;
  • Репчатый лук — 3 штуки (2 шт. — в кашу, 1 шт. — в подливку);
  • Морковь — 1 штука;
  • Шампиньоны — 1-2 штук;
  • Куриный бульон — 1 литр;
  • Перловка — 2 стакана;
  • Мука пшеничная — 4 ст. ложки;
  • Растительное масло — 3-4 ст. ложек;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Зира — 4 щепотки;
  • Паприка — 1 чайная ложка;
  • Укроп сухой — по вкусу;
  • Чеснок — 5 зубчиков.

Количество порций: 4

Как приготовить «Перловая каша с курицей»

Перловая каша с курицей - фото шаг 1

Предварительное переберите крупу. Потом замочите её на 2 часа в воде. После нашинкуйте лук для каши полукольцами, а морковь — соломкой.

Перловая каша с курицей - фото шаг 2

В казане разогрейте масло. Обжарьте в нём лук до мягкости.

Перловая каша с курицей - фото шаг 3

Затем к луку добавьте морковь, курицу, порезанную средними кусочками, зиру, соль, паприку и перец. Готовьте ингредиенты вместе, помешивая, в течение 5 минут.

Перловая каша с курицей - фото шаг 4

После этого в казан всыпьте перловку. Вставьте по поверхности очищенные зубчики чеснока. Влейте кипяток, чтобы он был на 1 см выше ингредиентов. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне 40 минут.

Перловая каша с курицей - фото шаг 5

Теперь займитесь подливой. Мелко нашинкуйте лук и грибы.

Перловая каша с курицей - фото шаг 6

В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему грибы и всыпьте муку, быстро перемешав ингредиенты. Потом влейте бульон. Варите всё до густоты, добавив укроп, соль и перец.

Перловая каша с курицей - фото шаг 7

Готовую кашу подавайте с подливкой. Приятного аппетита!

Плов из перловки — вам 100% понравится


Смотрите также

Перловка с грибами в мультиварке

Сегодня я предлагаю вам приготовить на обед вкусную и полезную кашу, ведь сделать ее очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.