Манты с джусаем

 

Вашему вниманию — классический рецепт мант с джусаем прямиком из Алма-Аты! Получается довольно интересный и необычный вкус, более ароматных и сытных мант я не пробовала!

Так что делюсь с вами!

Описание приготовления:

У меня нет сомнений, иногда каждой хозяйке есть смысл купить абсолютно новые ингредиенты и приготовить из них уже давно известное блюдо. Ведь оно сразу же заиграет по-новому! Так вот и у меня получилось с этим простым рецептом мант с джусаем, результат очень удивил и порадовал! Так что с радостью поделюсь и с вами казахским способом, как приготовить манты с джусаем!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Тесто / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Манты / Блюда на пару
География кухни: Казахская

Ингредиенты:

• Баранина — 600 грамм;
• Курдючный жир — 200 грамм;
• Мука — 600 грамм;
• Вода — 1 стакан;
• Джусай — 2 штуки (2 пучка);
• Лук — 2 штуки;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Манты с джусаем»

1. Смешаем муку и соль, а затем постепенно вливаем воду, постоянно помешивая. Должно получится очень тугое, но эластичное тесто. Отправим его в холодильник.

2. Тем временем займемся фаршем. Баранину пропускаем через мясорубку вместе с курдюком. Туда же — измельченные лук и джусай, а также специи. Тщательно перемешаем.

3. Достаем тесто, раскатываем из него колбаску. Ее же нарезаем одинаковыми кусочками вдоль или поперек, а потом делим на квадратики. Внутрь каждого помещаем фарш, и защипываем края.

4. Варим манты на пару 30-40 минут, и подаем сразу же! Приятного аппетита!

Хошаны с джусаем , дрожжевые манты с джусаем