Традиционная испанская паэлья

Рецепт традиционной испанской паэльи, приготовленной с куриным мясом, тигровыми креветкими, болгарским перцем и фасолью.

Описание приготовления:

Традиционная испанская паэлья появилась на основе Валенсийской паэльи.

Ее вкус более экзотичен, а ее приготовление занимает больше время, но она выглядит прекрасно и имеет просто восхитительный вкус. Настоящее наслаждение для Ваших вкусовых рецепторов.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

• Оливкового масла — 2 ст. ложки;
• Куриного мяса — 1.4 килограмма;
• Тигровых креветок — 150 грамм;
• Устриц — 6 штук;
• Риса — 350 грамм;
• Куриного бульона — 1 литр;
• Бекона — 150 грамм;
• Лука — 1 штукиа;
• Болгарского перца — 1 штукиа;
• Чеснока — 2 зубчика;
• Паприки — 1 чайная ложка;
• Кайенского перца — 1/4 чайных ложки;
• Шафрана — 1/2 чайных ложки;
• Помидоров — 225 грамм;
• Фасоли — 75 грамм;
• Горошка — 50 грамм;
• Соли и перца —по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Традиционная испанская паэлья»

1. Влить оливковое масло в сковородку и нагреть на среднем огне. Положить половину нарезанного кубиками куриного мяса в сковородку и жарить пока мясо слегка не зарумянится со всех сторон. Положить обжаренную курицу на тарелку и подрумянить оставшуюся курицу таким же способом. Убрать кусочки курицы со сковородки. Оставить оливковое масло в сковородке. Слегка поджарить бекон в сковородке. Нарезать его мелко. Оставить оливковое масло в сковородке.

2. Разрезать болгарский перец на две части, вырезать серединку и семена, нарезать перец небольшими кусочками. Нагреть оливковое масло в сковородке на среднем огне, добавить бекон, лук и перец и жарить 8 минут, пока ингредиенты не размякнут.

3. Почистить и раздавить чеснок. Порезать помидоры небольшими кусочками. Добавить соль, перец, чеснок, помидоры, кайенский перец, паприку, шафран, кусочки курицы и куриный бульон в сковородку. Нагреть ингредиенты, пока они не начнут кипеть, затем скрутить огонь и варить на слабом огне 12 минут.

4. Достать курицу из сковородки и высыпать рис в центр сковородки. Хорошо перемешать и оставить вариться на слабом огне 12 минут.

5. Нарезать фасоль. Добавить ее, кусочки курицы, горошек и тигровые креветки в паэлью. Готовить еще 20 минут. Помешивать паэлью каждые 5 минут, чтобы тигровые креветки приготовились со всех сторон. При необходимости добавить жидкости. Перед подачей на стол, попробовать рис, чтобы убедиться, что он полностью готов. При необходимости добавить еще соли и перца.

6. Украсить паэлью лимоном, нарезанным кружочками и устрицами. Подать на подогретых тарелках.

Традиционная испанская Паэлья — как приготовить паэлью видео рецепт