Фрикадельки по-чешски

Очень оригинальное сочетание сладковатого клюквенного соуса и мясные шарики, — ну кто же устоит? Такие фрикадельки по-чешски в домашних условиях я обычно готовлю на Рождество.

Попробуйте, вкуснятина!

Описание приготовления:

Как я уже упоминала, я этот рецепт приготовления фрикаделек по-чешски всегда вспоминаю перед зимними праздниками. Ведь тут такой ароматный, по-зимнему «теплый» и праздничный соус, что устоять невозможно! Кстати, не стоит боятся, что получится слишком уж сладко, — если у вас клюква качественная, то и кислоты она даст достаточно, чтобы ваш соус не превратился в варенье! А теперь расскажу, как сделать фрикадельки по-чешски!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Ягоды / Клюква / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Чешская / Европейская

Ингредиенты:

• Фарш — 500 грамм;
• Клюква — 400 грамм;
• Хлеб — 2 ломтика;
• Молоко — 1/4 стакана;
• Сахар — 1/2 стакана;
• Сок апельсиновый — 1/2 стакана (или лимонный);
• Орех мускатный — 1/2 чайных ложки;
• Перец черный — 1/2 чайных ложки;
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Корица — 1/2 чайных ложки;
• Мед — 1.5 ст. ложки;
• Соевый соус — 2 ст. ложки;
• Зелень — 1 по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Фрикадельки по-чешски»

1. Сделаем соус. Смешаем клюкву, сахар, мед, 1/4 стакана воды, апельсиновый сок, корицу, мед и перец. Довести до кипения, убавить огонь и кипятить на слабом огне 15-20 минут до легкого загустения.

2. Параллельно сделаем фрикадельки. Хлеб размочим в молоке, добавим к фаршу вместе с остатками молока. Сюда же — зелень, соль, мускатный орех. Перемешаем и формируем фрикадельки.

3. Обжариваем полученные шарики на растительном масле со всех сторон, пока не возьмутся корочкой.

4. А теперь излишки жира со сковороды сливаем, и добавляем наш сладкий чешский соус. Тушим под крышкой на маленьком огне 5-десять минут.

5. Приятного аппетита!

СОЧНЫЕ ВКУСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ПО ШВЕДСКИ