Котлеты рыбные

 

Хочу вам показать, как приготовить котлеты рыбные из скумбрии. Сперва потушим рыбку, а затем сделаем фарш, добавим специи и обжарим золотистые и ароматные котлеты на обед или ужин.

Описание приготовления:

Эти котлетки я обычно подаю горячими с кетчупом. Их вкусно есть и холодными, можно брать с собой для перекуса.

По своему усмотрению в фарш можете добавить измельченную зелень. В данном случае я использовала кориандр.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Скумбрия — 5 штук;
• Перец чили — 2 штуки;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Батон — 2 Ломтика (замоченный в молоке);
• Имбирь, перетертый с чесноком — 1 ст. ложка;
• Яйца — 1 штука;
• Гарам масала — 0,5 ст. ложки;
• Манка — 5 ст. ложек;
• Уксус — 1 чайная ложка;
• Масло растительное — по вкусу (для жарки);
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Котлеты рыбные»

Почистите скумбрию, уложите тушки без головы и хвоста в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрыла рыбу, и тушите под крышкой до мягкости.

Измельченный лук обжарьте до золотистости, соедините с батоном, измельченным блендером или ножом рыбным филе и всеми остальными ингредиентами, кроме манки. Замешайте фарш.

Слепите небольшие котлетки и обваляйте их в манной крупе.

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки по 5 минут, переворачивая.

Рыбные котлеты сочные и вкусные