Понедельник , 23 мая 2022

Острые баклажаны с говядиной

Быстрое, яркое и ароматное блюдо. Упругие, чуть похрустывающие овощи в пряном остром соусе и сочная говядина — это отличное решение для ужина!

Описание приготовления:

Готовка методом стир-фрая позволяет получить вкусное и полезное блюдо быстро и с сохранением большинства витаминов.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Острое
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Баклажан — 1-2 штук (500-700г);
  • Морковь — 2 штуки (средние);
  • Лук-порей — 1/2 штуки (белая часть );
  • Перец сладкий — 1 штука;
  • Перец чили — 1 штук (по вкусу);
  • Имбирь свежий — 3-4 ломтиков
  • Соевый соус — 3 ст. ложки;
  • Устричный соус — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Кукурузный крахмал — 1 чайная ложка;
  • Смесь пряностей — 1 чайная ложка (китайская смесь 5 пряностей усанмянь).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Острые баклажаны с говядиной»

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 1

Очистите репчатый лук и морковь, тонко нашинкуйте их соломкой.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 2

Лук-порей и перец красивее нарезать кольцами.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 3

Говядину нарежьте брусочками попрек волокон.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 4

Баклажаны нарежьте брусочками. Снимать кожицу, вымачивать или солить их не нужно.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 5

Раскалите в воке масло, бросьте туда нарубленный мелко имбирь.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 6

Тут же следом выложите говядину. Жарьте, помешивая, пару минут.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 7

Выложите баклажаны и, помешивая, жарьте их до полуготовности.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 8

Добавьте перцы и лук-порей, пару раз перемешайте и прогрейте пару минут.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 9

Выложите репчатый лук и морковь. Обжарьте, помешивая, еще пару минут.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 10

Полейте соевым и устричным соусом, жарьте, все время помешивая, до испарения лишней жидкости.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 11

Разведите крахмал в 100мл воды, влейте в вок. Энергично размешайте пару раз. Добавьте пряности и еще раз перемешайте. Снимите с огня.

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 12

Подавайте сразу, посыпав кунжутом и свежей зеленью.

Говядина, тушеная с баклажанами и специями


Смотрите также

Овощное рагу в лаваше

  Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.