Четверг , 27 января 2022

Стейк из лопатки мраморной говядины

 

Мраморная говядина считается самым дорогим и изысканным видом мяса. Если вам посчастливилось приобрести такой дорогостоящий кусочек, то расскажу, как приготовить стейк из лопатки мраморной говядины.

Описание приготовления:

Нужно запомнить одно правило: чем дольше жарите стейк, тем менее нежный и сочный он будет, поэтому важно соблюдать правильный температурный режим и время. Готовый стейк рекомендовано подавать сразу после приготовления. Вы можете дополнить блюдо гарниром из свежих или запеченных овощей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Стейк — 2 штуки;
  • Морская соль — по вкусу;
  • Черный молотый перец — по вкусу;
  • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • Специи — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Стейк из лопатки мраморной говядины»

Стейк из лопатки мраморной говядины - фото шаг 1

1. Вымойте стейки и выложите их на бумажное полотенце. Оботрите со всех сторон и посыпьте солью, оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

Стейк из лопатки мраморной говядины - фото шаг 2

2. Спустя необходимое время посыпьте мясо черным молотым перцем и любыми специями по вкусу.

Стейк из лопатки мраморной говядины - фото шаг 3

3. Налейте растительное масло в сковороду, отправьте ее на огонь, хорошенько разогрейте.

Стейк из лопатки мраморной говядины - фото шаг 4

4. Обжаривайте стейк сначала с одной стороны 1-2 минуты, затем на второй стороне. Переворачивайте мясо каждые 15 секунд.

Стейк из лопатки мраморной говядины - фото шаг 5

5. Выложите на каждый кусочек сливочное масло, чтобы мясо стало мягким и ароматным.

Стейк из лопатки мраморной говядины - фото шаг 6

6. Специальным градусником проверьте внутреннюю температуру мяса (должно быть 45-65 градусов).

Стейк из лопатки мраморной говядины - фото шаг 7

7. Сразу после достижения необходимой температуры переложите мясо на тарелку и подавайте к столу с отварным рисом.

Стейк из лопатки мраморной говядины


Смотрите также

Шашлык из телятины без маринада

  Шашлык — это не только вкусное зажаренное на углях мясо. Это свежий воздух, красивая …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.