Салат с кальмаром и яйцом
Подача салата очень необычная, именно поэтому, увидев его у друзей, мне так захотелось сделать его самостоятельно. С радостью поделюсь рецептом блюда, как приготовить салат с кальмаром и яйцом.
Описание приготовления:
Салат можно приготовить порционно, как у меня, или в общем блюде. Чтобы сохранить оригинальную подачу, рекомендую использовать прозрачную посуду. Салат настаиваю несколько минут, чтобы все слои успели пропитаться, а затем уже подаю к столу.
Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Бобовые / Яйца
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Кальмары — 2 штуки;
- Яйца куриные — 4 штуки;
- Зеленый горошек — 420 грамм;
- Корнишоны — 5 штук;
- Петрушка — 1/2 пучка;
- Йогурт натуральный — 3 ст. ложки;
- Мягкий сыр — 160 грамм;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат с кальмаром и яйцом»
1. Тушки кальмаров у меня уже очищенные, хорошенько промываю их снаружи и внутри, после отвариваю в кипящей воде с добавлением щепотки соли (2-4 минуты), после этого сразу достаю и остужаю.
2. Яйца отвариваю 7-10 минут после закипания, затем остужаю. Одно яйцо разделяю на желток и белок.
3. Для белого слоя: в блендере измельчаю в пасту кальмары и 4 яйца (одно без желтка), 1,5 столовые ложки йогурта, мягкий сыр (80 грамм), соль и черный молотый перец.
4. Для зеленого слоя: в отдельной посуде измельчаю зеленый горошек, корнишоны, 1,5 столовые ложки йогурта, мягкий сыр (80 грамм).
5. В стакан укладываю все слоями, из полученного количества получается 4 стакана. Украшаю тертым желтком и измельченной петрушкой.
