Грибной крем-суп по-фламандски
Простой, но по-европейски, изящный грибной крем суп по-фламандски придется по вкусу всем членам вашей семьи. Готовить его очень легко, а получается необыкновенно нежный, ароматный и золотистый суп.
Описание приготовления:
Если вы любитель нежных крем-супов, обязательно посмотрите, как приготовить грибной крем-суп по-фламандски. Это восхитительное блюдо с приятным вкусом готовится очень легко и просто. Питательный, нежный, ароматный и очень даже привлекательный на вид суп легко завоюет поклонников в вашей семье.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Грибы / Молочные продукты / Сливки / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 грамм;
- Сливки — 200-300 миллилитров;
- Куриный бульон — 600 миллилитров;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Сливочное масло — 4-5 ст. ложек;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Соль — 1-2 щепоток (по вкусу);
- Черный молотый перец — 1 щепотка (по вкусу);
- Мускатный орех — 1 щепотка (по вкусу).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Грибной крем-суп по-фламандски»
Разогреваем сковороду с 4 ст. л сливочного масла и выкладываем туда мелко нарезанный лук и пластинки чеснока. Жарим, помешивая, около 2-3 минут.
Шампиньоны хорошо моем и нарезаем пластинками. Отправляем их на сковороду к луку и жарим 5-6 минут на маленьком огне. Несколько обжаренных грибных ломтиков оставим для подачи.
В кастрюле растопим оставшееся сливочное масло и добавим муку. Хорошо помешивая, жарим муку около 2 минут.
В сковороду к грибам добавляем сливки, доводим до кипения и затем с помощью блендера измельчаем содержимое в пюре.
В кастрюлю с мукой наливаем горячий бульон, грибное пюре, добавляем Перец, соль и мускатный орех. Доводим все до кипения, оставляем на огне еще минуту и подаем горячий крем-суп, украсив зеленью и грибами.
