Рыбные котлеты с лимоном
Рецепт приготовления рыбных котлет из филе тилапии с лимонным соком и петрушкой.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тилапия
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- оливкового масла — 3 ст. ложки;
- филе тилапии — 900 грамм;
- соль и молотый перец —по вкусу;
- больших яйца — 2 штуки;
- легкого майонеза — 1/2 стакана;
- свежей петрушки — 1/4 стакана;
- лимонного сока — 1/4 стакана;
- хрена — 3 ст. ложки;
Количество порций: 8
Описание приготовления:
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Смазать два листа для выпечки 1/2 столовой ложки масла. Выложить филе тилапии на листы, приправить солью и перцем. Выпекать до готовности, от 10 до 15 минут. Дать полностью остыть, высушить бумажным полотенцем. Используя вилку, измельчить рыбу на мелкие кусочки.
- В большой миске смешать яйца, майонез, петрушку, лимонный сок и хрен. Добавить к рыбе вместе с 1/2 чашки крекеров, приправить солью и перцем. Выложить оставшуюся 1 чашку крекеров на блюдо. Сформировать из массы 16 котлет, используя для каждой около 1/4 чашки смеси. Аккуратно обвалять в крекерных крошках.
- В большой сковороде на среднем огне нагреть 1 столовую ложку масла. Выложить 8 котлет в сковороду, жарить до золотисто-коричневого цвета, от 4 до 6 минут с каждой стороны. Повторить с оставшимся маслом и котлетами. Подавать с соусом тартар, если это необходимо.
