Суп-пюре с шампиньонами и сыром

 

Любители супов-пюре по достоинству оценят этот рецепт, поскольку суп-пюре с шампиньонами и сыром получается удивительно вкусным.Сыр можно брать твердый, а можно плавленый, по вашему вкусу.

Описание приготовления:

Для приготовления соуса нужно брать кастрюлю с толстым дном, чтобы суп не пригорел. Готовится он за 40 минут и получается нежным и невероятно вкусным. Жареные грибы идеально сочетаются со сливками и плавленым сыром, а подается готовый суп вместе с гренками.

Итак, смотрите, как приготовить суп-пюре с шампиньонами и сыром. Не забудьте перед подачей украсить рубленой зеленью.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки / Шампиньоны / Батон
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 грамм;
• Сливки — 400 миллилитров;
• Сливочное масло — 40 грамм;
• Зелень — по вкусу;
• Батон — 3 ломтика;
• Соль и специи — по вкусу;
• Плавленый сыр — 1 штука.

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Суп-пюре с шампиньонами и сыром»

1. Итак, нарезаем шампиньоны и отправляем их жариться на сковороду на небольшом количестве масла.

2. Жарим до готовности. Я даже немного подрумяниваю, тогда вкус супа получается особенный.

3. Отдельно делаем гренки: берем несколько ломтиков батона, нарезаем кубиками и жарим на сковороде (можно в духовке). На сковороде гренки жарятся быстрее, чем в духовке.

4. Теперь нам нужно измельчить в блендере жареные грибы. Консистенция должна получиться однородная (как пюре).

5. Теперь готовим соус: доводим до кипения сливки и отправляем в них плавленые сырки. Снова доводим до кипения и отправляем в соус нашу измельченную грибную массу. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим и доводим до кипения. Вот и все, наш суп-пюре с шампиньонами и сыром готов!

6. Перед подачей посыпаем зеленью и подаем вместе с гренками.

Французский Крем-Суп из Шампиньонов