Пьяные фрикадельки

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

• помидоры — 200 грамм (консервированные);
• томатная паста — 180 грамм;
• лук — 1/2 штуки (красный);
• чеснок — 3 штуки;
• тимьян — 2 штуки;
• розмарин — 1 штукиа;
• базилик — 1 штукиа;
• оливковое масло — 4 ст. ложки;
• говяжий фарш — 500 грамм;
• яйцо — 1 штукиа;
• пармезан — 2 ст. ложки;
• петрушка — 1 штукиа;
• орегано — 1 штукиа;
• луковица — 1/2 штуки;
• хлебные крошки — 1 стакан;
• чеснок — 2 штуки;
• соль — 1 штукиа;
• черный перец — 1 штука (свежий, молотый );
• вода — 1 стакан;
• Шардоне — 1/2 стакана.

Количество порций: 5

Как приготовить «Пьяные фрикадельки»

Ингредиенты:

В первую очередь нужно подготовить маринар. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан-Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю.

Нарезаем 1/2 красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне.

По истечении 3 минут добавляем 1/2 стакана Шардоне.

Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус.

Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течении 5-десять минут.

Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.

Можно начать готовить фрикадельки. В первую очередь нарезаем петрушку.

Нарезаем базилик и орегано.

Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.

Смешиваем в миске: Лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/2 стакана воды.

Взбиваем венчиком.

Добавляем мясной фарш.

Хорошенько смешиваем и начинаем лепить фрикадельки.

Отвариваем фрикадельки в кастрюле.

Через 15-18 минут добавить оставшийся Шардоне в кастрюлю.

Добавляем томатную пасту в маринар.

Отварите спагетти в винном маринаре.

Удаляем веточки из соуса.

Фрикадельки раздулись и аромат просто невероятный.

Красиво выкладываем блюдо на тарелке и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусный СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!