Воскресенье , 1 октября 2023

Пьяные фрикадельки

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

  • помидоры — 200 грамм (консервированные);
  • томатная паста — 180 грамм;
  • лук — 1/2 штуки (красный);
  • чеснок — 3 штуки;
  • тимьян — 2 штуки;
  • розмарин — 1 штукиа;
  • базилик — 1 штукиа;
  • оливковое масло — 4 ст. ложки;
  • говяжий фарш — 500 грамм;
  • яйцо — 1 штукиа;
  • пармезан — 2 ст. ложки;
  • петрушка — 1 штукиа;
  • орегано — 1 штукиа;
  • луковица — 1/2 штуки;
  • хлебные крошки — 1 стакан;
  • чеснок — 2 штуки;
  • соль — 1 штукиа;
  • черный перец — 1 штука (свежий, молотый );
  • вода — 1 стакан;
  • Шардоне — 1/2 стакана.

Количество порций: 5

Как приготовить «Пьяные фрикадельки»

Пьяные фрикадельки - фото шаг 1

Ингредиенты:

Пьяные фрикадельки - фото шаг 2

В первую очередь нужно подготовить маринар. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан-Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 3

Нарезаем 1/2 красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 4

По истечении 3 минут добавляем 1/2 стакана Шардоне.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 5

Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 6

Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течении 5-десять минут.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 7

Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 8

Можно начать готовить фрикадельки. В первую очередь нарезаем петрушку.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 9

Нарезаем базилик и орегано.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 10

Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 11

Смешиваем в миске: Лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/2 стакана воды.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 12

Взбиваем венчиком.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 13

Добавляем мясной фарш.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 14

Хорошенько смешиваем и начинаем лепить фрикадельки.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 15

Отвариваем фрикадельки в кастрюле.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 16

Через 15-18 минут добавить оставшийся Шардоне в кастрюлю.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 17

Добавляем томатную пасту в маринар.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 18

Отварите спагетти в винном маринаре.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 19

Удаляем веточки из соуса.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 20

Фрикадельки раздулись и аромат просто невероятный.

Пьяные фрикадельки - фото шаг 21

Красиво выкладываем блюдо на тарелке и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусный СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!


Смотрите также

Биточки мясные

Вашему вниманию — классика отечественной кулинарии, мясные биточки! Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.