Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Простые и вкусные котлеты из капусты — весьма бюджетное и необычное блюдо. Такие котлетки придутся по вкусу даже деткам. Отличное блюдо для разгрузочного дня.
Описание приготовления:
Простой рецепт капустных котлет позволит вам приготовить новое вкусное блюдо из капусты. Такие хрустящие котлетки — особенно если сделать панировку потолще — чем-то даже напоминают жаренные пирожки с капустой. Именно такое впечатление они произвели на моих детей, когда я впервые приготовила котлеты из капусты. Такие котлеты очень популярны в нашей семье во время поста. Только в этот период я заменяю яйца на крахмал. Получается вкусно и необычно. Можно добавлять жаренные лук и морковь. Экспериментируйте, меняйте классический рецепт котлет из капусты и изобретайте новые варианты.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Капуста — 500 грамм;
- Яйцо — 1-2 штук;
- Томатная паста — 1 cт. ложка (без верха);
- Панировочные сухари — 100 грамм;
- Растительное масло — 150 грамм;
- Соль — 2-3 щепоток (по вкусу);
- Перец черный молотый — 1-2 щепоток (по вкусу).
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Котлеты из капусты»
Измельчаем капусту в блендере. Только не до состояния кашицы, а просто до мелкой крошки.
Наливаем буквально ложку масла на сковородку, выкладываем на нее капусту, солим и тушим под крышкой минут 10-15. Затем добавляем томатную пасту и не накрывая крышкой тушим , пока не испарится практически вся жидкость.
В слегка остывшую капусту вбиваем яйца и добавляем перец. Хорошо вымешиваем.
Формируем из получившейся массы котлетки. Обсыпаем их сухарями.
И жарим на разогретом растительном масле до румяной корочки.
