Оромо

08.12.2023 Рулеты

Если любите пельмени, но их обычный вид вам уже надоел, приготовьте этот рулет «Оромо» на пару. Получается вкусно, а главное без всяких проблем.

Описание приготовления:

Оромо — это рулет приготовленный на пару с начинкой из баранины с добавлением обычной картошки. Именно картошка и сало делают это блюдо очень сочным и сытным. Вместо баранины можно взять говядину или телятину. Подают блюдо в горячем виде со сметаной или острым овощным соусом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда на пару
География кухни: Киргизская / Восточная

Ингредиенты:

Баранина — 650 грамм (500 грамм — мякоти, 150 грамм — сала);
Картофель — 200 грамм;
Лук репчатый — 1 штука;
Соль — по вкусу;
Перец черный — по вкусу (молотый);
Мука пшеничная — 250 грамм;
Вода — 100 миллилитров;
Яйцо куриное — 0.5 штуки;
Масло сливочное — 25 грамм.

Количество порций: 5

Как приготовить «Оромо»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета «Оромо». Если у вас баранина постная, то нужно добавить бараньего сала. У меня бараньи ребра довольно жирные, поэтому я просто срезала мясо с салом, и отвесила сколько надо мяса и сала отдельно.

Мясо и сало вымойте, обсушите и порежьте на кусочки. Пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой. Перемешайте до равномерного распределения сала в мясе.

В миску налейте воду, добавьте соль и половину яйца, перемешайте до однородности.

Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте его мягким полотенцем и оставьте на 15 минут.

Картофель очистите, вымойте и порежьте кубиком. Пропустите через мясорубку и добавьте в миску с фаршем из баранины. Хорошенько все перемешайте.

Репчатый лук очистите, порежьте на кусочки и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте его в миску с фаршем. Посолите, поперчите и все хорошенько перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды, чтобы фарш стал мягким.