Отбивные из куриной печени в кляре
Такие отбивные из куриной печени в кляре можно готовить на закуску для праздничного стола и для обычного обеда вместе с гарниром.
Обязательное условие — это кляр или лизон.
Описание приготовления:
К таким отбивным хорошо подойдет любой гарнир в виде каши, макаронных изделий или картофельного пюре. Кроме этого, они идеально сочетаются с белым соусом. Отбивные одинаково вкусные не только в горячем, но и в холодном виде. Они быстро жарятся и остаются мягким и нежными даже на следующий день.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 грамм;
- Яйцо — 1 штук;
- Мука — 3 щепоток;
- Соль и специи — по вкусу.
Количество порций: 3-5
Как приготовить «Отбивные из куриной печени в кляре»
1. Куриная печень — невероятно полезный продукт, из которого можно приготовить различные блюда: салат, поджарку, суп, гуляш или отбивные. Для начала нам нужно помыть печень и разрезать ее на две равные части (убрать прожилки).
2. Теперь нам нужно отбить немного печень. Для этого выкладываем каждый кусочек в пакет, чтобы не сильно повредить печень и для того, чтобы не летели брызги вокруг.
3. Обратите внимание на то, что куриная печень — очень нежный продукт, поэтому обивайте ее крайне аккуратно.
4. Я люблю готовить ее в кляре. Для этого взбейте яйцо с солью и специями и добавьте муку. Состояние кляра должно быть как тесто на оладьи. Затем обмакивайте наши отбивные и отправляйте на раскаленную сковороду.
5. Обязательно нужно хорошо раскалить сковороду с маслом, иначе печень пригорит и весь кляр останется на сковороде. Еще лучше, если вы берете сковороду с антипригарным дном.
6. Жарьте с обеих сторон до румяного цвета. Куриные отбивные жарятся очень быстро.
7. Такие отбивные из куриной печени в кляре одинаково вкусные в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!
