Отбивные из свинины на сковороде в кляре

Перед вами — простой рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде в кляре. В общем, кулинарная классика, что же тут еще сказать?

Вкусно, сытно, хорошо сочетается с любым гарниром. Идеально!

Описание приготовления:

Расскажу вам, как приготовить отбивные из свинины на сковороде в кляре. Это действительно кулинарная классика, по такому же рецепту готовила и моя бабушка, и тетя, и мама. Вот только у каждой хозяйки свои секреты специй и кляра. Так, к примеру, моя тетя вместо сметаны добавляет минералку, а мама любит готовить в майонезном кляре. Попробуйте разные вариации и найдете свою!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Мука / Яйца / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 500 грамм;
• Яйца — 2-3 штук;
• Сметана — 3 ст. ложки;
• Мука — 10 ст. ложек;
• Масло растительное — 5 ст. ложек;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Отбивные из свинины на сковороде в кляре «

1. Вот наши ингредиенты. Мясо разморозим, яйца венчиком взобьем со сметаной, специями и перетертым чесноком до однородности.

2. Мясо нарежем кусочками и отобьем с двух сторон. Натираем специями.

3. Теперь каждый кусочек обмакиваем в получившийся яичный кляр, затем — в муку.

4. Обжарим на растительном масле с двух сторон. Потом еще пару минут томим под крышкой без огня, а потом откинем на бумажные полотенца.

5. И вот наше блюдо наконец-то готово! Когда лишний жир впитается, отбивные можно подавать!

Отбивные из говядины в кляре