Пятница , 24 мая 2024

Кебе

Кебе — блюдо арабской кухни, напоминающее наши зразы. Фаршированные котлеты из говядины и булгура необычное для нас блюдо, но очень вкусное. Придется немного повозиться, но результат того стоит!

Описание приготовления:

Кебе – котлетки с начинкой, зачастую тоже мясной. В арабских странах это блюдо готовят из баранины, но так как у нас найти хорошую баранину проблематично, я готовлю кебе из говядины. Делюсь рецептом, как приготовить это интересное и очень вкусное мясное блюдо. Кебе — отличная альтернатива нашим котлетам, хотя они очень похожи. Изюминка этого блюда — булгур, который добавляется в фарш для оболочки, он дает интересный ореховый привкус. В начинку я добавляю зелень, хотя можно добавить овощи и грибы. Попробуйте! Этот рецепт вам точно понравится!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Крупы / Булгур
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Арабская / Восточная

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш — 500 грамм;
  • Булгур — 100 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Зеленый лук — 3 штуки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Паприка — 1 чайная ложка;
  • Чеснок сушеный — 1 чайная ложка.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Кебе»

Кебе - фото шаг 1

Начнем с предварительной подготовки. Булгур необходимо промыть и залить кипятком. Сделайте это за 1 час до начала готовки.

Кебе - фото шаг 2

Фарш разделите на две части. В первую часть добавьте распаренный булгур и смешайте с блендером до однородности.

Кебе - фото шаг 3

К фаршу добавьте специи и лук, еще раз перебейте блендером до однородности.

Кебе - фото шаг 4

Зелёный лук мелко нашинкуйте и добавьте ко второй части фарша вместе с солью и сушеным чесноком.

Кебе - фото шаг 5

Теперь приступайте к формированию кебе. На пленку выложите фарш (который с булгуром) в пласт толщиной 1 см.

Кебе - фото шаг 6

Сверху вложите кусочек второго фарша с зеленью.

Кебе - фото шаг 7

Заверните пленку и сформируйте котлетку.

Кебе - фото шаг 8

Сформируйте таким образом все котлетки, затем обжарьте на сковороде со всех сторон. Когда зарумянятся, добавьте немного воды и протушите под крышкой еще 25 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Кебе vs дагестанские менты


Смотрите также

Шашлык из мидий на шпажках

Если вы любите морепродукты, приготовьте их не только дома, но и на природе. Шашлык из …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.