Вторник , 26 января 2021

Шашлык из мраморной говядины

Шашлык из этого дорогого сорта мяса получается очень нежным и вкусным. С помощью этого рецепта вы приготовите это вкусное мясо правильно.

И чтобы он получился именно таким, главное его не пересушить.

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Мраморная говядина — 2 килограмма;
  • Лук репчатый — 3-4 штук;
  • Соль — 2 чайных ложки;
  • Смесь перцев молотая — 2 чайных ложки;
  • Кориандр молотый — 1 чайная ложка;
  • Смесь прованских трав сухих — 1 чайная ложка;
  • Минеральная вода — 300 миллилитров (несоленая газированная).

Количество порций: 5-6

Описание приготовления:

Мраморная говядина — это дорогое, но вкусное мясо, которое, к тому же, очень быстро готовится. Вот и шашлык из такого мяса можно даже не мариновать, а просто посолить-поперчить и жарить. Но можно придать мясу дополнительные ароматы и вкус специй. Маринуется мясо без уксуса, кефира, майонеза, шашлык и так получится мягким и нежным.

1. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем кусками примерно 5 на 5 см. Выкладываем в миску, заливаем водой и перемешиваем, пока мясо не впитает в себя воду.

2. Чистим лук, нарезаем его кольцами или полукольцами. Добавляем к луку специи, перемешиваем, придавливая, чтобы лук пустил сок.

3. Добавляем лук со специями к мясу, тщательно перемешиваем.

4. Ставим в прохладное место минут на 30-40.

5. Нанизываем куски говядины на шампура.

6. Угли в мангале разделите на две части. В одной будут угли и не до конца прогоревшие дрова с небольшим пламенем, а в другой — угли, которые дают стабильный жар.

7. Обжариваем шашлык на углях с пламенем секунд по 30 с каждой стороны. За это время на мясе образуется корочка, которая сохранит все соки внутри мяса.

8. А затем переставляем шампура на стабильно дающие жар угли, жарим шашлык от 7 до 12 минут.

Посыпаем готовые шашлыки измельченной зеленью и подаем к столу.

Шашлык из мраморной говядины в электрошашлычнице.


Смотрите также

Ежики с подливкой в духовке

Каждую хозяйку ежедневно волнует вопрос: что приготовить на ужин? Чтобы было сытно, вкусно, недорого и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.