Шашлык из свиной шейки
Самый лучший шашлык готовят из свинины или барашка. Свинина — более сочное мясо, но и более жирное. Используют разные ее части.
Сегодня расскажу рецепт, как приготовить шашлык из свиной шейки.
Описание приготовления:
Шашлык подают к столу горячим на шампурах или перекладывают в общее блюдо. На гарнир подают овощи, соус или сальсу (мелко нарубленные овощи). Можно обжарить шашлыки на мангале (на открытом огне) или на гриле в домашних условиях. Свинина хорошо сочетается с разными специями, поэтому смело экспериментируйте.
Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Свиная шея без костей — 750 грамм;
- Оливковое масло — 100 миллилитров;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Шалфей — 1 пучок;
- Лимон — 1 штука;
- Ростки базилика — по вкусу;
- Огурец — 1 штука;
- Красный лук — 1 штука;
- Чили перец — 1 штука;
- Яблочный уксус — 1 ст. ложка.
Количество порций: 8
Как приготовить «Шашлык из свиной шейки»
1. В миску налейте 80 миллилитров оливкового масла, добавьте 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Вымойте и измельчите шалфей, добавьте его в миску, поперчите и перемешайте.
2. Вымойте свинину и нарежьте ее кусочками толщиной 1 сантиметр, вытрите мясо салфетками и отправьте его в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на пару минут.
3. Оденьте мясо на железный шампур и обжаривайте на мангале со всех сторон около 6-8 минут.
4. Переложите мясо на тарелку и накройте фольгой. Обжаривайте остальное.
5. Тем временем сделайте сальсу: нарежьте мелким кубиком огурцы, красный лук, чили и 1 зубчик чеснока, добавьте яблочный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, перемешайте.
6. Уберите фольгу, выложите на каждый шампур овощную сальсу, украсьте долькой лимона и ростками базилика.
