Шашлык из свиной шейки

 

Самый лучший шашлык готовят из свинины или барашка. Свинина — более сочное мясо, но и более жирное. Используют разные ее части.

Сегодня расскажу рецепт, как приготовить шашлык из свиной шейки.

Описание приготовления:

Шашлык подают к столу горячим на шампурах или перекладывают в общее блюдо. На гарнир подают овощи, соус или сальсу (мелко нарубленные овощи). Можно обжарить шашлыки на мангале (на открытом огне) или на гриле в домашних условиях. Свинина хорошо сочетается с разными специями, поэтому смело экспериментируйте.

Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Свиная шея без костей — 750 грамм;
• Оливковое масло — 100 миллилитров;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Шалфей — 1 пучок;
• Лимон — 1 штука;
• Ростки базилика — по вкусу;
• Огурец — 1 штука;
• Красный лук — 1 штука;
• Чили перец — 1 штука;
• Яблочный уксус — 1 ст. ложка.

Количество порций: 8

Как приготовить «Шашлык из свиной шейки»

1. В миску налейте 80 миллилитров оливкового масла, добавьте 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Вымойте и измельчите шалфей, добавьте его в миску, поперчите и перемешайте.

2. Вымойте свинину и нарежьте ее кусочками толщиной 1 сантиметр, вытрите мясо салфетками и отправьте его в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на пару минут.

3. Оденьте мясо на железный шампур и обжаривайте на мангале со всех сторон около 6-8 минут.

4. Переложите мясо на тарелку и накройте фольгой. Обжаривайте остальное.

5. Тем временем сделайте сальсу: нарежьте мелким кубиком огурцы, красный лук, чили и 1 зубчик чеснока, добавьте яблочный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, перемешайте.

6. Уберите фольгу, выложите на каждый шампур овощную сальсу, украсьте долькой лимона и ростками базилика.

Шашлыки из свиной шеи в классическом маринаде. По-быстрому!!!